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鄉民

獨/買鱘龍魚回家「滿腹魚卵」網瘋喊做魚子醬賺爆 業者親吐驚人價格

三立新聞網

更新於 01月04日02:14 • 發布於 01月03日23:15

記者李育道/台北報導

鱘龍魚製作出的魚子醬味道獨特且稀有,是不少高級餐廳常用的菜色。(圖/讀者提供授權)
鱘龍魚製作出的魚子醬味道獨特且稀有,是不少高級餐廳常用的菜色。(圖/讀者提供授權)

▲鱘龍魚製作出的魚子醬味道獨特且稀有,是不少高級餐廳常用的菜色。(圖/讀者提供授權)

鱘龍魚製作出的魚子醬味道獨特且稀有,是不少高級餐廳常用的菜色,每每一餐都要上千至上萬起跳,不過近期有一位網友買了一條鱘龍魚,原本想回家料理,卻在清理時「挖到寶」,肚裡滿滿的魚卵,也就是魚子醬的原生,讓他嚇壞,根本不知道怎麼處理;照片曝光後,立刻引發熱論。

▲網友笑說,看到滿滿的魚卵根本不知道該怎麼料理。(圖/讀者提供授權)

該名網友在臉書公開社團「家常菜」分享照片,直呼「考倒我了,搞到一尾有魚子的魚,魚子不懂如何料理!要做魚子醬更不用說了⋯⋯」事後原PO也在留言處補充,該條魚為鱘龍魚,而從原PO分享的照片中可以看到,一尾新鮮的鱘龍魚,被原PO在料理台上剖開腹部,疑似想要將內臟清除,結果印入眼簾的卻是滿滿的魚卵,「從頭到尾」都是魚卵,相當壯觀。

貼文一出,也立刻吸引七千多人按讚,網友紛紛留言「大量鹽丘丘欸,等一下用大量清水洗乾淨皮膜,記得用濾網洗,洗好以後可以調整醬油丟進去醃漬醃好瀝乾放罐子拿去冰,恭喜你,一口200+」、「只需要拿捏好鹽的比例就能實現魚子醬自由」、「賺到了」。

網友買了一條大約11斤多的鱘龍魚,價格為3800元。(圖/讀者提供授權)
網友買了一條大約11斤多的鱘龍魚,價格為3800元。(圖/讀者提供授權)

▲網友買了一條大約11斤多的鱘龍魚,價格為3800元。(圖/讀者提供授權)

《三立新聞網》也訪問到原PO他透露,自己是到養殖魚場購買的,一條大約11斤多,價格為3800元,「若是到觀光區買會再貴一點」。

▲結果剖開一看,滿滿的魚卵,讓網友嗨喊做成魚子醬賺翻。(圖/讀者提供授權)

記者也實際詢問販售養殖場鱘龍魚的「黑金蟹的家」陳姓業者,他透露目前市面上養殖場的鱘龍魚一台斤為350至450元,且常會有魚卵,但大家說的魚子醬沒有這麼好做,魚卵若是太熟或是不夠熟都無法做成魚子醬,且加工程序複雜,難以輕易嘗試,因此都會建議客人將魚卵煮熟炒飯或沾醬吃。

至於農曆新年將近,買氣是否大增,業者則坦言,近兩年景氣非常差,加上年輕人過節,都買現成菜色為主,不太會下廚,因此即便過年,業績也沒有起色。

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留言 116

  • Trama
    以為魚子醬隨便放點鹽醃製放冰箱就好嗎?網路總是一堆沒見識的傻子
    01月04日04:09
  • 心情好💕→🎁
    煮熟 安心吃
    01月04日04:16
  • 苗阿嘉
    草包,卵不等於魚子醬
    01月04日05:21
  • Cleo
    這麼值錢養殖魚場會放任讓客人買走懷孕魚?
    01月04日04:50
  • 郁茵
    好多錯字
    01月04日04:42
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