(中央社記者汪淑芬台北19日電)冰鮮鮭魚是生魚片及握壽司的首選,很多人會以為這是日本人發明的吃法,但挪威海產推廣協會最近解密,實際上是挪威人在40年前說服日本傳統派,將冰鮮鮭魚帶進壽司界。
全球大西洋鮭魚市場一半以上的產量來自挪威,挪威海產推廣協會隸屬於挪威貿工漁業部,是由挪威海產產業合資成立,為挪威海產出口業者公認的機關,在全球推廣採用高科技海水養殖的鮭魚,台灣被列為亞洲的重要市場,因為協會多年前做過一項對鮭魚喜好程度的調查,台灣在亞洲排名第2。
挪威海產推廣協會日前發布一則新聞稿,提到鮭魚生魚片及冰鮮鮭魚做的握壽司趣事。
挪威海產推廣協會表示,挪威人在1980年代推動所謂的「日本計畫」,成功說服日本傳統派,將冰鮮鮭魚帶入傳統的壽司,順利向日本出口大量挪威水產品,徹底改變了日本人原本對鮭魚只熟吃的飲食習慣。
挪威海產推廣協會每年在20個主要市場對超過2萬名消費者,調查使用海鮮習慣,有17個市場64%的消費者認為,吃壽司時,鮭魚是首選,特別是在韓國,鮭魚占了生魚片銷量的一半,超過了傳統上受歡迎的比目魚。(編輯:張雅淨)1110619
留言 34
Wilson
HOT
會想改名吃鮭魚的只有台灣人
2022年06月19日04:31
Leon
HOT
但將鮭魚融入姓名中,台灣是先驅。
2022年06月19日04:49
Leeps
自說自話的總裁裡面有介紹過,很有趣
2022年06月19日04:40
Jason
炙燒鮭魚好吃
2022年06月19日04:45
Cao
https://coocolab.com/geisha-coffee/
藝妓咖啡豆不是源自於日本,卻因所生長的地方在衣索比亞的山叫做Gesha,剛好就跟日本傳統的藝妓Geisha念起來同音才因此得名但也有人音譯為瑰夏咖啡
2022年06月19日04:46
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