中秋烤肉怎麼吃不怕胖？營養師破解4大「瘦身飲食」守則：青椒配肉負擔少一半

即將迎來中秋佳節，也是親友歡慶烤肉的好時機。不過烤肉凝聚了快樂、滿足了味蕾，同時也帶來許多健康上的隱憂，以及肥胖方面的顧忌！到底中秋節烤肉該怎麼吃無負擔？瘦身男女又該留意哪些飲食重點來避開肥胖地雷？專業營養師暨Nutrue Life Gym主理人-杯蓋現身解答：烤肉前必知「瘦身飲食四大守則」。

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烤肉瘦身守則一：避免醃製、加工肉品

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營養師、醫師們總是提醒，想要健康、維持理想體態，食品的選擇很重要！然而面對需大量攝取肉品的中秋佳節，肉材的挑選更是關鍵！營養師點出，要掌控攝取的熱量，建議首先避免＂加工肉品、醃製肉品＂！像是：香腸、韓式烤肉、火腿等品項往往會於加工過程、醃漬醬料添加中隱藏超標的熱量、鈉含量，是健康一大隱憂。

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那麼到底該選擇甚麼樣的肉品最為安心、有利於身材管控呢？營養師分析，烤肉時若害怕超量的肉類進食量帶來體態、健康上的負擔，建議可以優先挑選低脂肉品，亦或者同樣可以增加飽足感的豆製品，如：雞肉、海鮮、魚類、板豆腐等。

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再者，由於＂燒烤＂這項烹調方式本身便存在的健康隱患，因此飲食過程中的「維他命C攝取量」必須足夠！營養師表示，維他命C具有抗氧化的作用，可以降低烤肉製品攝取入體內所引發的致癌機率！在搭配上，可以挑選擁有高含量維他命C的蔬果，像是：芭樂、奇異果、青椒甜椒、木瓜。飲食相輔相成才能吃得更加安心。

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台灣人吃烤肉，為了增加風味、飽足感總喜歡搭配麵包！但營養師提醒，麵包這類型精緻澱粉是熱量超標得最大來源，請優先避免！另外，若害怕過量的肉類取量引發身體負擔，除了上述的維他命C蔬果要足量補充之外，營養師也很推薦搭配生菜、蔬菜一同進食，且每日建議蔬菜攝取量須至少達300g才足夠噢！

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