（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】在炎炎夏日，彰化榮家精心策劃了一場別開生面的活動，今（26）日邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師，教導長輩製作消暑甜點「綠豆糕」，以現代的創意與傳統的美味相結合，吸引了長輩們參與製作口感綿密的綠豆糕。這不僅是一次簡單的烘焙課程，更是一場富有創意和樂趣的體驗。
▲彰化榮家邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師，教導長輩製作消暑甜點「綠豆糕」，大家一同學習，享受烘焙樂趣，好玩又好吃。
（記者陳雅芳攝）
彰化榮家社工員李志郎表示，綠豆是常見的食物，明代醫學家李時珍《本草綱目》中提到綠豆煮熟後食用，可以安精神、補元氣、潤皮膚、消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴及調和五臟等；而現代醫學研究也發現綠豆中含有豐富的營養物質，由此可見吃綠豆好處多多。
近日艷陽高照，為讓長輩消暑也滿足口腹之慾，榮家再度邀請屈阿貞老師來教導長輩製作入口即化、口感綿密的綠豆糕，運用簡單食材及模具，讓長輩動手又動腦、活化肌力，同時又能吃到自己手作的美味點心。
▲彰化榮家邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師，教導長輩製作消暑甜點「綠豆糕」，大家一同學習，享受烘焙樂趣，好玩又好吃。
（記者陳雅芳攝）
首先將綠豆仁清洗乾淨，加入指尖高的水放入電鍋內蒸熟，煮好後的綠豆仁放入攪拌機內攪碎，過程中趁熱加入細砂糖、食鹽、蜂蜜、無鹽奶油等，充分攪拌後倒入不沾鍋，過程中開小火不停翻炒，直到豆泥抱團，呈現鍋乾淨、勺乾淨的狀態時，加入切碎的蔓越莓再次伴勻，而後裝入袋子放涼後即可使用。
本次為讓形狀好看，特別運用壓模器，將綠豆團分成30g後搓圓，放入模具輕壓成型即完成各種造型的綠豆糕，完成後長輩們開心試吃自己親手DIY的作品，充分體驗烘焙的樂趣，也添加一份幸福感。
▲彰化榮家邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師，教導長輩製作消暑甜點「綠豆糕」，大家一同學習，享受烘焙樂趣，好玩又好吃。
（記者陳雅芳攝）
家主任蘇再勝表示，本次活動特別感謝張榮發慈善金會熱情贊助，讓長輩藉由攪拌、壓摸動作訓練手部肌肉與手眼協調，將持續規劃各式活動豐富長輩精神生活，為彰化榮家帶來更多的活力與熱情，營造更溫馨快樂的頤養環境。
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