含反式脂肪卻標示「0」！這兩款沙拉醬、鮮奶油被抓包

為確保市售油脂類產品的食用安全，北市政府衛生局於2024年10月中旬在早餐店、咖啡店、烘焙店、攤商、超市、賣場及一般商店等處抽驗了25件油脂類產品，檢驗其反式脂肪酸含量，並檢查反式脂肪標示的準確性和透明性。查核結果顯示，有2件產品不符合規定，包括「動物性鮮奶油」和「永新烘焙沙拉醬」，標示違規。

北市衛生局表示，本次抽驗的25件油脂類產品，包括10件奶油、9件沙拉、4件奶精及2件脂肪抹醬，檢驗項目為反式脂肪酸含量（共15項），並進行標示符合性查核。

其中2件產品「動物性鮮奶油」及「永新烘焙沙拉醬」的外包裝標示反式脂肪含量均為「每份：0公克/每100公克：0公克」，但實際檢驗結果顯示，每100公克這兩件產品的反式脂肪含量分別為0.41公克及0.40公克，超過了允許誤差範圍，未依實際數值標示，違反了「包裝食品營養標示應遵行事項」及《食品安全衛生管理法》第22條的規定。

北市衛生局指出，經追溯這2件標示不符規定的產品來源，其中一件屬於北市業者，已依法處理；另一件屬於外縣市業者，已移請所轄衛生局依法處理。

根據「包裝食品營養標示應遵行事項」，食品須於包裝容器外表的明顯處以表格方式標示「脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、反式脂肪（或反式脂肪酸）含量」，其允許誤差範圍為小於等於標示值的120%；若該食品每份及每100公克（固體或半固體）或每100毫升（液體）所含反式脂肪不超過0.3公克，反式脂肪含量可標示為「零」。

北市衛生局提醒，包裝食品營養標示違反《食品安全衛生管理法》第22條的規定，可依同法第47條處以負責廠商新臺幣3萬元至300萬元罰鍰，並依同法第52條第1項命令業者將違規產品限期改正，改正前不得繼續販賣。反式脂肪非人體所需的營養素，攝取過多會增加心血管疾病、肥胖、癌症等慢性疾病的風險，提醒消費者選購食品時要詳閱標示，減少選購或避免大量攝食，以確保健康和安心。

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