台南美食｜人間美味台江蟹！處女蟳、紅蟳及大沙公～肥美銷魂的蟹膏蟹黃蟹肉！霸氣的火烤烏魚子！

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台南美食｜人間美味台江蟹！處女蟳、紅蟳及大沙公～肥美銷魂的蟹膏蟹黃蟹肉！霸氣的火烤烏魚子！媲美新北萬里蟹的台南台江蟹，秋冬季節正是品嚐台江蟹的最佳時刻，超推薦參加台南新玩法安南輕旅行，大快朵頤野生的處女蟳、紅蟳及大沙公，浮誇蟹膏、飽滿蟹黃及肥厚蟹肉就是台江蟹特色，台南台江在地人吃烏魚子可不是切片，而是將一大塊烏魚子大口豪邁吃，使用高梁酒火烤超級入味，酒香將烏魚子海味鮮甜提升到極致，想吃美味的台江蟹快來參加安南輕旅行行程吧，加價還能享受台江蟹、烏魚子吃到飽樂趣喔。(活動報名可洽詢安南輕旅行粉絲團)

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(洽詢電話：台南媽祖宮社區發展協會 0932-700720)

▲很多遊客或許聽過名氣響亮的新北市萬里蟹，但大概只有熟門熟路的美食饕客才懂得吃『台南台江蟹』，台江蟹的生長環境非常得天獨厚，台江蟹都是野生自然生長，海藻、小魚等都是台江蟹的食物，想吃台江蟹還不一定吃的到，透過預約安南輕旅行的行程，螃蟹達人前一天就會放籠子來抓螃蟹喔，處女蟳、紅蟳及大沙公的體態都非常肥美，根本就比人臉還要大哩。

▲想吃螃蟹一定要選對時間！秋冬季節最為推薦，一般人吃螃蟹都是狂吃猛吃亂吃一通，但安南輕旅行安排的台江螃蟹大餐讓你吃螃蟹也長知識，像是處女蟳，就是要吃蟹膏，還有細緻的蟹肉，紅蟳則是要吃火紅的蟹黃，紅蟳的肉質反而不是重點，而大沙公最迷人部位就是飽滿紮實的蟹螯肉，至於大沙公、處女蟳和紅蟳有什麼不同呢？最簡單的分法就是一般常說的公菜蟳被稱為沙公，母菜蟳尚未交配及未受精，就是處女蟳，處女蟳裡可見到滿滿的蟹膏，母菜蟳經過交配受精的就是紅蟳，紅蟳裡面可見到火紅的蟹黃，眼前這盤台江蟹裡面有處女蟳、大沙公及紅蟳唷，光看就讓人口水直流啦。

▲看見了嗎？超級大的蟹螯，這就是大沙公最美味之處，大家若是有去新加坡吃螃蟹，他們的螃蟹就是大沙公，但老實說台灣台南野生的大沙公更是美味啊！

▲來看看台江蟹大沙公的蟹螯，老婆獃獃齡竟然一手無法掌握！蟹螯真的是誇張的大隻耶！用吃螃蟹器具還夾不斷哩，可是要透過敲打才能敲破唷。

▲跟拳頭一樣大的台江蟹大沙公蟹螯，一隻就讓你肚子填飽一半啦！野生大沙公的肉質很Q彈，一口咬下滿滿都是蟹肉鮮美湯汁。

▲台南台江的土地沒有受到污染，大多為海水的生長環境，亦讓這些在野生長大的螃蟹孕育的更加健康，大沙公蟹螯肉浮誇無比，光是一隻蟹螯就讓你大呼過癮了，滿口都是鮮甜海味！

▲比臉還要大的大沙公！可說是極品界裡的極品！想吃正港台江蟹來參加安南輕旅行遊程就對啦！

▲這一盤台江蟹裡面有大沙公、處女蟳及紅蟳，上了一課螃蟹課之後，接下來準備大吃特吃啦！

▲剝開台江蟹的紅蟳，可見到超飽滿的蟹黃，螃蟹達人說蟹黃必須佈滿在蟹殼裡才叫紅蟳極品！媽呀～看看這隻紅蟳的螃蟹殼一打開，螃蟹殼滿滿塞滿了紅色蟹黃，這真的太扯了，紅蟳肚子整牌都是紅色蟹黃，夭壽唷…這太扯了！在地人說來到台江吃紅蟳要用湯匙大口大口吃，絕對不能一小口一小口吃！就像大口吃白飯那樣子一樣豪邁！(心中納悶…什麼叫一大口一大口吃蟹黃？讓我們繼續看下去…)