塑膠袋放冷凍會有脆化風險？無毒教母譚敦慈表示，塑膠袋要注意耐冷耐熱度，如果是5號塑膠袋，雖耐熱度高但耐冷度僅-10℃，放冷凍可能有脆化風險；建議冷凍可挑選EVA、矽膠或2號塑膠袋，而用過之後可以用水沖一下放回冷凍，下次再重複使用裝相同食材，減少塑膠用量。
塑膠袋冷凍怕脆化 可選EVA、矽膠、2號材質
網路傳言塑膠袋放冷凍會有脆化風險，如果有顏色的塑料袋，還可能溶出色素。林口長庚醫院臨床毒物科護理師、無毒教母譚敦慈表示，冷凍時塑料袋會不會破要看材質，她自己會用的是EVA和矽膠。EVA可以從-30℃～100℃、矽膠則是-40℃～250℃，都是很安全的選擇。此外，EVA材質較厚，可以重複使用更環保，也能減少塑膠用量。而一般常見的保鮮袋材質為2號PE，可耐冷到-40℃，也可以放冷凍，但5號塑膠袋耐冷度僅-10℃，就不建議放冷凍，以免有破裂可能。她強調，2號和5號材質都不含塑化劑，5號的耐熱度最高，買熱食若不知道選幾號，就選5號。
塑膠袋、密封袋重複使用的方法 這樣做減塑更徹底
譚敦慈也分享一招塑膠袋重複使用的妙方。她通常會做冷凍前處理，買回來的肉或魚，先用EVA塑料袋分裝成每次的用量，再放入冷凍庫；使用時取出該次用量，把魚或肉拿到鍋、碗退冰，EVA塑料袋則用自來水沖洗乾淨，然後把空袋子放回冷凍庫，下次要買魚或肉，就拿同一個塑料袋去裝，如果是上傳統市場買魚，就直接帶EVA塑料去給老闆裝魚，讓減塑更徹底。
有醃料才用保鮮盒 不鏽鋼和玻璃較安全
譚敦慈表示，原來的EVA塑料袋裝什麼，就依舊用來裝什麼，例如本來裝魚下次還是裝魚；EVA材質因為厚度夠、密封性佳，比較不會滲出血水汙染冰箱，所以退冰時也可以直接拿到冷藏退冰。而如果要用保鮮盒放冷凍庫，建議選不鏽鋼或玻璃材質，她建議，除非有放醃料才需要用保鮮盒，一般食材用塑膠袋就可以，也較不占空間。
冰箱停電食材保存期限直接減半
她也強調，不要買過量，食材適量就好，囤在冰箱裡萬一遇到颱風停電，保存期限都要打對折，建議把保存工作交給廠商，需要時再買就好。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／譚敦慈護理師
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