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清代皇室享用的滿漢全席到底是真是假?北京故宮博物院副院長任萬平證實,只有滿席與漢席,沒有「全席」,而且108道菜是演繹的,實際上沒有那麼多。
北京故宮今年舉辦「賀歲迎祥—紫禁城裡過大年,策展人任萬平對昔日皇宮的年節習俗,尤其是民眾好奇的滿漢全席,做了深度解析。她指出,外傳滿漢全席總共有各式山珍海味共108道菜色,事實上只有滿席與漢席兩種,一般就是十多道。
任萬平說,滿席分成1至6等,前3種都不是給活人食用,而是皇帝祭祀過世父母親時的祭祀宴,只有第4等席才是在太和殿舉行的最高等級國宴。滿席又分成餑餑宴與酒席宴兩階段,而第4等級滿席一般是皇帝過生日、或是結婚才會舉辦。
任萬平表示,不同於滿席是在皇宮裡舉行,漢席則是在宮外,像是皇帝到太學講學後宴請,或科舉考試結束後為新科進士舉辦的瓊林宴。
任萬平表示,在春節前後舉辦滿席,要選擇能儲存的蘋果、梨子等鮮果,例如皇帝生日的萬壽宴,在春天可能用桃子、秋天用葡萄,但是點心和乾果的數量與種類都是一樣的。
留言 9
Vick Liu
每餐108道,就算只是其中一餐108道,是也不合理。
難道,是把清國國王當神豬飼養嗎?
而且,清國的滿洲人國王,相較明國之下,都算相對比較質樸克儉了。
2019年01月19日14:05
意思是那些裝逼宮廷劇跟狗民黨史學家過去都是在鬼扯蛋!
2019年01月19日14:06
Archi
難道不知道共產黨是唬爛國家嗎?貪污充斥橫行,上代貪完下代貪,共產黨發佈的消息,當成狗放屁就好,只有智障才當真
2019年01月19日16:33
林彥凱
滿漢全席出自說書的貫口
2019年01月20日05:23
✓✓✓✓✓✓
吃啊!
2019年01月19日14:08
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