疫情重創餐飲業，就連頂級火鍋「橘色涮涮屋」也來搶宅經濟，有別於一般外送，連鍋子、卡式爐都能外送到家，甚至還幫忙收拾，才剛推出一個月就有7、8組客人預訂嘗鮮。
鍋滿滿一桌的火鍋，牛肉放進導熱快的紅銅涮3-5秒就能起鍋，松阪和牛保持粉嫩，甘甜肉汁湧上舌尖，就連大沙公一整隻下去煮，蟹殼更包裹滿滿蛤蠣一起下鍋，濃郁蟹膏融合蛤蠣鮮味，有「火鍋界LV」之稱的「橘色涮涮屋」現在也能外燴到家。
柴魚、昆布高湯加入大量蔬菜，煮出自然甜味，先燙肉再煮海鮮。吃完火鍋還能煮雜炊，先把米粒煮開，倒入香醇蟹膏、雞蛋越煮越濃郁，還要撒上蔥花、海苔就能起鍋。
受到疫情影響，這家餐廳業績比去年同期少了一成，客人不上門，業者靈機一動，把牛肉、豬肉、火鍋料通通打包，就連鍋子、卡式爐也能裝進袋子裡，小外燴送到家。飄香20年的頂級火鍋，第二代正式接棒，看準宅經濟發燒也搶搭順風車，希望開拓更多客源。
（民視新聞／林嘉玫、吳東懋 台北報導）
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