店外排一堆人！他驚店長、員工「極大對比」：餐飲服務快崩潰？

台灣餐飲業缺工問題持續，日前一名網友稱，自己前往知名連鎖火鍋店用餐，當時店外大排長龍，店內卻從容不迫。他發現店長與員工的態度大相逕庭，讓他驚呼「台灣的餐飲服務快崩潰了？」

一名網友在PTT論壇發文表示，他最近去石二鍋用餐，發現外面大排長龍，而店內人員卻慢條斯理地收拾桌面。他表示，店長當時在忙著帶位和結帳，然而，準備食材的員工卻從容不迫。即使店長站在員工面前看他們切肉和擺盤，員工也不像過去會緊張地加速工作，反而冷冷地看了店長一眼，繼續慢慢做。

原PO感慨認為，以前的服務員很奴顏卑膝，不僅領一般薪水還是很努力，且要恭維主管並展現積極熱情。原PO指出，老闆有成本壓力，而員工的成本壓力就是上班心情。他表示，現在客訴似乎也沒有作用，因人力不足，且員工的態度變成了「我X有來上班與不釀食安風險就不錯了，其餘沒在跟你演戲、直接情緒外露」。原PO好奇詢問大家在住宿或用餐時，是否會覺得「台灣的餐飲服務快崩潰了？」

對此，不少網友認同「台灣餐飲服務崩潰=員工能舒服做自己=客人別想當皇帝」、「不錯啊，勞方意識抬頭、慢慢做即可」、「錢都一樣幹嘛那麼拼」、「就領多少而已要做多少，不然你找人把我換掉」、「當然慢慢做啊，做那麼快又不會加薪」、「慢慢做就好～做得好做得快也沒獎金」、「店長薪水高本來就要多做點事，那些工讀生沒領多少錢，本來就不需要承擔責任」。另也有人認為「嫌慢自己回家煮啊」、「事實就是現在餐飲大缺工，人力不足情況下，要吃就等、不吃就滾」、「台灣人不怕等，但對話態度一定要好」、「少子化缺工、薪資墊高了，生活開銷變大了」、「自己煮啊」、「這樣很好，維持品質然後鼓勵大家自煮」。

為因應旅宿業及餐飲業仍有人力需求，勞動部自112年5月1日起推出「疫後改善缺工擴大就業方案」，提供最高1.3萬元專案就業獎勵，目前已協助約2,900人成功就業，該方案期限至今（113年）12月31日。該方案透過與產業中央目的事業主管機關合作，由產業中央目的事業主管機關提出申請參加專案的行業別職務，勞動部共同設定專案職缺合理薪資標準，由勞動部提供受僱之勞工每月最高1.3萬元的就業獎勵及最高8,000元的職訓津貼，同時結合中央目的事業主管機關的產業輔導資源，期望能改善缺工問題。

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