越減肥越煩躁？　營養師揭3原因：不是意志力不夠

過年大魚大肉後，不少人急著減肥，卻發現情緒變得低落、容易煩躁。營養師欣儀在臉書粉絲專頁指出，減肥時心情不好，往往不是意志力不足，而是身體與心理壓力發出的警訊。若長期將熱量壓得太低或過度忍耐，反而可能影響減脂效果。

為什麼減肥會影響心情？

她說明，當吃得比平常少，身體會啟動保護機制，飢餓素（Ghrelin）上升、壓力荷爾蒙（皮質醇）偏高，大腦自然變得焦躁、沒耐心。若澱粉攝取過低，也可能影響血清素生成，若長期澱粉過低或餐與餐間隔過長，常出現悶悶不樂、容易不耐煩，甚至晚上特別想吃甜食的情況。此外，減肥時長期告訴自己「不能吃」，本身就是一種心理壓力，會讓大腦產生剝奪感，影響情緒穩定。

針對改善方式，她提出3點建議：

• 每餐保留少量澱粉：如1/4至半碗飯、一小顆地瓜或燕麥等，維持均衡飲食。她表示，減脂不是嚴格不吃或長時間少吃，不建議把熱量壓到最低，建議維持輕度熱量赤字即可， 慢慢來，反而更容易瘦下來。
• 安排享受日：安排每週一次的享受日，不是暴食，但可以選自己喜歡的食物，讓大腦知道不是永遠不能吃，壓力會明顯下降。
• 分辨是真的餓還是心累：若沒來由的特別想吃甜食或提不起勁，應該先檢視自己是否需要休息、睡眠或放鬆。可透過運動、散步轉移注意力，若真忍不住想吃甜食，就吃一小片黑巧克力。

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