米其林指南首度插旗菲律賓，離台最近的美食新星閃耀登場

隨著2026年春季旅遊熱潮展開，距離台灣僅需兩小時航程的菲律賓，正式躍升為東南亞最受矚目的美食旅遊新亮點！全球權威美食評鑑《米其林指南》於馬尼拉萬豪酒店（Manila Marriott Hotel）盛大發布首版《2026馬尼拉及其周邊地區與宿霧米其林指南》。本次首度進軍菲律賓，共囊括108家餐飲據點，包含 1家二星、8家一星、25家必比登推介以及74家米其林入選餐廳，向全球展現了菲律賓豐富多元的美食文化與無窮潛力。

《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec表示：「這份名單向新一代的菲律賓主廚，以及擁抱菲律賓文化的國際主廚們致敬，他們從在地傳承、特色風味與真誠熱情的待客之道中汲取靈感。無論是高級餐廳還是街邊小吃，道地風味與無限創意都讓我們的評審員留下了深刻的印象。」

首屆即誕生二星得主：Helm展現混血主廚的精湛技藝

在首版指南中最具話題性的，是位於馬卡蒂（Makati）的Helm餐廳，於初登場便一舉奪得「米其林二星」最高殊榮。由擁有英國與菲律賓血統的主廚Josh Boutwood領軍，他將自身文化背景與西班牙烹飪的元素完美結合，打造出極具個人特色的菜單，每一道菜都是工藝與身份認同的完美體現。

8家餐廳榮獲一星肯定，傳統與現代融合的絕佳展現

本屆共有8家餐廳榮獲「米其林一星」肯定。其中包含將傳統菲律賓家鄉味以現代手法重新演繹的Hapag與Toyo Eatery；融合法式技巧與全球風味的Kása Palma；由主廚童年臥室改建、僅接待10位賓客的私廚餐廳Linamnam；充滿亞洲當代風味的Celera；以及Asador Alfonso、Gallery by Chele和Inatô。這些餐廳完美呈現了從傳統菲律賓風味到國際融合料理的多元面貌。

永續指標「米其林綠星」與三大特別獎項

除了星級肯定，一星餐廳Gallery by Chele更榮獲了「米其林綠星」，表彰主廚Chele González及其團隊在落實從農場到餐桌、減少食材浪費以及推動在地生物多樣性上的卓越貢獻。

為表揚推動餐飲體驗的傑出個人，指南也頒發了三項特別大獎：

• 米其林年輕主廚大獎：由年僅27歲的Don Patrick Baldosano（Linamnam 餐廳）獲得，表彰他將菲律賓在地食材轉化為創意料理的才華。
• 米其林服務大獎：由Erin Recto（Hapag餐廳）獲得，以溫暖、專業的態度，完美詮釋菲律賓的待客精神。
• 米其林傑出調酒大獎：由Benjamin Leal（Uma Nota餐廳）獲得，其充滿全球靈感的創意調酒為吧台注入全新活力。

台灣旅客週末輕旅行首選：25家必比登推介提供超值美味

菲律賓不僅擁有優美的海島風光與都會魅力，此次《米其林指南》更公布了25家以高CP值著稱的「必比登推介」（Bib Gourmand）名單，包含馬尼拉及周邊地區的19家與度假勝地宿霧的6家餐廳。從宿霧以慢火燉煮酸魚湯聞名的60 年老店Esmen，到馬尼拉提供道地伊洛科斯（Ilocano）家常菜的Morning Sun Eatery，台灣旅客將能在週末的輕旅行中，輕鬆以實惠的價格品嚐到充滿靈魂的在地風味！

欲了解完整《2026馬尼拉及其周邊地區與宿霧米其林指南》名單與推薦飯店，歡迎前往米其林指南官方網站