跟著弘道「離家出走」到金山　挖筍、採蓮、泡公共浴室體驗當地生活

（觀傳媒新北新聞）【記者蔡宇辰／新北報導】超高齡社會來齡，弘道老人福利基金會推動全新熟齡方案「離家出走」計劃，邀請50歲以上的熟齡朋友跨出日常、探索自我。其中，「離家出走」新北市金山區場次18日登場，8位年齡從57歲到84歲不等的出走夥伴將一起展開5天4夜的山海田園體驗。體驗主軸結合食農教育，將跟著老農挖竹筍、收地瓜、採蓮子，並運用在地食材展開「黑白大廚」創意料理競賽，還將體驗在地公共浴室、走讀金山人文史地，感受當地人們日常生活中的溫度與人情味。

五天四夜的活動，從團隊破冰與地方走讀展開，隨後進入三場「風土餐桌任務」。19日第一天，參與夥伴一早便跟著在地農友上山尋找野生綠竹筍，親手體驗挖筍的農事樂趣。隨後展開竹筒飯的製作，接著前往菇寮摘採新鮮香菇，完成食材採集後，一起享受「從土地到餐桌」的真實體驗。

「離家出走」金山場任務之一就是製作竹筒飯，大家認真的各自鋸自己的竹筒。(圖/弘道基金會提供)

後續幾天還將參與地瓜田收成、堆窯烤地瓜、手作香草地瓜圓；也將幫忙撥蓮篷，採蓮子，並製作蓮蓬茶、蓮篷凍，同時更將體驗在蓮池釣蝦，幫忙清除危害生態的美國螯蝦。完忙在地農事，傍晚則將走進金山特有的公共浴室，體驗在地泡湯洗澡文化。最後一天登場的「黑白大廚」創意料理賽，參與者將用三天親手收成的竹筍、地瓜、蓮子，變化出專屬的金山風味餐，為這段出走時光劃下溫暖句點。

為了完成風土餐桌任務，熟齡夥伴一早上山挖筍後，隨即處理食材，並烹煮成香甜筍湯。(圖/弘道基金會提供)

弘道基金會專員曾冠宇表示，在整個體驗設計上，以「食農教育」為主軸，參與夥伴走入田間協助農友採收，並在共同採集與烹調中實踐「地產地消」理念。透過親手投入農事，不僅分擔農忙人力，也讓世代耕耘的農友成為田間老師，分享耕作智慧與生活故事。

參與金山場次的8名參與者中，年紀最小的是57歲的李奇樺，她去年參加試辦性質的「離家出走」旗山任務後，下定決心退休。她說，去年參與「離家出走」計劃後，讓她發現「勇敢跨出舒適圈，其實沒有那麼難」。

最高齡的參與者是 84 歲的葉俊達，他曾參加弘道「不老騎士」歐兜邁環島，也參與過去年「離家出走」的試辦場次。他表示，無論是不老騎士還是離家出走，都能更深入體驗當地的民情與生活，讓自己的日常不再侷限於居住的區域，而是有機會走進其他地方。

值得一提的是，本次金山場次中，有多位參與者來自中南部，其中距離最遠的，是來自屏東縣的吳蔡雪香。她曾於 2022 年參加「不老騎士」，當時丈夫因肝癌離世後，她開始學習勇敢地一個人生活。正因為有過那段自我突破的經驗，她對「離家出走」的理念特別有共鳴。

弘道老人福利基金會副執行長張瑋芩表示，除金山場外，「離家出走」今年還將走進花蓮、台東與高雄三地。9月的花蓮豐濱場，11月的台東長濱場，12月的高雄旗山場。目前花蓮和高雄場次都還有名額，若有興趣歡迎至弘道基金會官網「最新消息」查看相關資訊，或電洽：04-2206-0698分機632，曾先生。