窯土的下一個百年篇章！2025 鶯歌產地開放日：涵蓋產地、工藝、設計的全方位陶藝饗宴！
2019 年起，鶯歌延續由經濟部產業發展署與台灣設計研究院（TDRI）共同推動「T22 設計振興地方產業計畫」，近年特別推出「鶯歌產地開放日，帶領民眾、職人深入鶯歌的復興計劃。2023 年，獲得國家發展委員會地方創生多元徵案的支持，「鶯歌產地開放日」串連窯廠、工坊與街區，逐步啟動一系列扎根產地的復興行動。這些年來，鶯歌不只是臺灣的陶瓷重鎮，更展現出地方文化與設計力交織的新風貌，傳統窯火與當代創意並肩而行，讓這座小鎮持續散發出驚人的生命力。
去年好評不斷，總計有超過萬人參與，今年邁入第四屆的「鶯歌產地開放日」以「窯土尚青」為年度目標，特別策劃「街區導覽」、「陶藝市集」與「鶯歌桌宴」三大主題，邀請大家走進產地，在體驗火與土的過程中，感受鶯歌的青春能量，並與新一代共築在地陶瓷產地的創意藍圖，開展屬於鶯歌的下一個百年篇章。
本次視覺、桌宴設計企劃在雙好 2byWu&Chen 以「尚青」為核心精神的規劃下，從產地「青春動感」與「活潑性」出發，打造一組象徵產地精神的角色視覺。將「窯、土、尚、青」四字化為獨立角色：「窯」代表技藝的傳承、「土」象徵素材與風土、「尚」象徵風格與美學、「青」代表創新與青春象徵不同的創作語言與世代能量，彼此並列互補，展現鶯歌百年產地的當代展望。品牌主色「窯橘」與「釉藍」也為整體視覺帶出「窯火初燒、鮮活成型」的產地生命力，呼應「尚青＝新鮮、在地、年輕」的核心概念。
品嚐最臺的美味：鶯歌桌宴－臺青聚
每一年，鶯歌產地開放日最讓人期待的其中一件大事就是鶯歌桌宴。去年的「鶯歌桌宴 – 傳家味」更備受肯定，獲獎 2024 金點設計獎整合設計類。結合鶯歌在地陶瓷工藝與臺灣辦桌料理，以鶯歌製造的餐具搭配年度主廚團隊，呈現產地的傳家故事與辦桌精神。這不僅是鶯歌的榮耀，更象徵「設計作為文化串連」的力量。
延續著這樣的氣氛，2025 年「鶯歌桌宴－臺青聚 The Banquet of Fresh」以「尚青」為本，特別邀請彰化總鋪師阿芳師與富盛師，父子團隊聯手北上，以正宗彰化流水席料理，演繹「窯土尚青」的餐桌精神。承接臺灣辦桌與流水席的文化精神，讓餐桌成為鶯歌地方凝聚與感謝的聚會。以正宗彰化流水席料理，演繹「窯土尚青」的餐桌精神。本次「鶯歌桌宴－臺青聚」的主廚阿芳師自小就進出廚房，20 歲決定承接料理家業，至今已經歷 30年料理生涯，傳承至今已到第四代，目前由彰化最年輕的總鋪師，年僅 26 歲的長子「富勝師」接棒，延續家族手藝。
桌宴中，每一道菜式都會與不同餐具搭配，比如說阿芳師與富盛師引以爲傲的「陶聚百珍」就是選用安達窯餐具，高雅清湯的佛跳牆，以花膠取代魚翅，呈現細膩多元，展現產地精神與當代價值。「陶藏傳香」則是選用新旺集瓷餐具，以傳承百年的手路菜—麻油鴨肉油飯，承載總舖師的記憶與傳統。壓軸的「團聚香酥鴨」選用臺華窯餐具，以百年經典香酥鴨象徵「傳承 × 榮耀 × 產地精神」，以世代記憶向賓客致敬。
以「餐具為主，料理為佐」 為核心，由八家鶯歌陶瓷品牌（以筆畫排列）：安達窯、陶聚、傑作陶藝、傳壺工坊、新太源、新旺集瓷、臺華窯、Mao’s 樂陶陶，聯手打造專屬桌宴紀念餐具（每套含湯匙、碗、盤），並於宴席中上桌使用。每位賓客都將獲得一份，帶走的不只是餐具，更是一場「尚青」的詮釋：清爽、奔放、雅緻、叛逆，各有姿態，卻同樣獨特新鮮（每套餐具價格NT$1,500元）。
越在地越國際：鶯歌與日本笠間締結姐妹產地
2025 鶯歌產地開放日以期間限定的方式，串聯工廠、工作室與特色店鋪，帶領大家走入真實的產地現場。從國寶級陶瓷大師的匠心工坊，到隱身巷弄的個人工作室、深耕多年的陶瓷創意據點，以及多家窯廠共同推出的限定體驗工坊，完整展現「鶯歌製造」的獨特魅力。
鶯歌不僅是臺灣陶瓷重鎮，新世代更積極向亞洲產地拓展交流。自 2023 年起，由社團法人新北市陶次瓦代代合作會推動，鶯歌開啟與日本茨城縣笠間市的交流合作，參與當地盛大的「笠間陶炎祭」，揭開臺日產地互動的序幕。今年在鶯歌產地開放日中，鶯歌與笠間燒協同組合（笠間焼協同組合）將正式簽署「姐妹產地協議」，象徵臺日陶藝情誼的深化，也共同展望未來更多跨地域、跨世代的永續合作。
*本次日方參與單位包含益子的參加作家：伊藤丈浩、岩下宗晶、勝田恭司、勝村顕飛、川崎萌、川島いずみ、栗谷昌克、薄田いと。以及笠間的參加作家：大野佳典•大野香織、小林哲夫、大貫博之、根本達志、菊地弘・赤荻はるい
在地紮根，讓孩子愛上陶藝文化
延續去年獲得好評的校園推廣，今年鶯歌產地開放日再次推出、並擴大舉辦「窯場導師進校園」計畫。由 8 間在地陶藝品牌走入 4 所國小，與孩子們共創陶藝作品。包含傳壺工坊 x 建國國小、 Mao's 樂陶陶 x 鶯歌國小、福器製造所 x 二橋國小、臻麟陶藝 x 鶯歌國小、窩窩陶 x 建國國小、釉藥堂 x 中湖國小、安達窯 x 中湖國小、辰鼎窯 x 二橋國小。從課程設計、導師進班教學、學童親手實作，到作品完成後於市集展出與販售，帶領孩子完整體驗「從產到銷」的陶藝歷程。
這項計畫的初心，是讓鶯歌的孩子重新連結腳下這片土地的文化。曾以陶瓷聞名全臺的鶯歌，如今已有不少孩子未曾碰觸陶土，甚至對家鄉的產業歷史陌生。透過工藝品牌的陪伴與教學，陶藝不再只是課本上的名詞，而是手中能捏、眼前能見、心中能感的創作體驗。
孩子們的作品展現想像力，也透過展售與分享真切參與「尚青」精神的實踐 — 來自產地、扎根在地、充滿青春能量的生活提案。今年，鶯歌產地開放日更以「街區導覽」、「陶藝市集」與「鶯歌桌宴」相互呼應，讓工藝、料理與餐具同席展演，把傳統流水席的熱鬧氛圍，升華為專屬產地的文化饗宴。
【2025 鶯歌產地開放日 Yingge Open House】活動詳細資訊
- 活動日期：2025 年 10/8 - 10/12
- 活動官網：www.yinggeopenhouse.com馬上成為GQ LINE好友，每週好物話題一次掌握！