柿餅香柿糬Ｑ 新埔柿餅節讓你大滿足

新頭殼newtalk

秋天除了吃海鮮，也是吃柿子的好季節，而除了香甜的柿餅外，柿子還能變化出很多料理，甚至還有在柿餅裡加入客家麻糬的「柿糬」，又Ｑ又香！想品嚐一下這個香Q美食嗎？那走一趟新埔就對了。本週末(21、22日)新埔舉辦了「柿餅節」的活動，不管是柿子、柿餅、柿糬，在新埔農會通通可以吃的到！

農糧署北區分署長蘇宗振指出，新埔鎮柿餅加工已有百年歷史，所生產的柿餅無論是品質、口感或色澤均極受消費者喜愛與肯定，而柿糬更是消費者要親自品嚐，才會感受到那融合客家麻糬及柿餅的獨特口感。

製做柿餅的品種大多有牛心柿、石柿、筆柿，與一般甜柿不同。農糧署北區分署說明，一般柿餅含有豐富的營養價值，除了β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C(比一般水果高1-2倍)、糖類…等，其中富含果膠，為水溶性纖維，對於保持腸道正常菌群生長有很好的作用。而具有古早味的「柿糬」，則是採用在地製作的柿餅，結合「客家麻糬」，以花生及山藥為內餡，純手工製作，嚐起來有多層次豐富口感，老滋味新體驗！

新竹縣新埔鎮農會的「柿餅節」現場，除了展示由不同柿子品種所製成的柿餅外，還有創意在地特產「柿糬」，想嚐鮮的人可要把握機會。