Island133試營運！首波可食花草展全新餐飲複合空間
文／景點+ Rhoda整理報導
雄獅集團繼去年進駐松菸成立「欣講堂文創基地」和「光一 一個時間」後，本次將機器修理廠改造為「Island133」，以城市綠洲以及中島生活為概念，提供多元策展和餐飲空間，⾸波推出「Root to Table向世界公開台灣可食花草」展覽，以匯集生活風格美學能量，從味蕾出發策動世界廚房之旅！
「Island133」試營運，⾸波推可食花草特展！（圖／雄獅集團）
「Island133」不但是松菸的中島、台北的中島，也是台灣的中島，更是雄獅邁入生活產業的重要里程碑。
佔地238坪的「Island133」，前身為1939年日治時期松山菸廠「工作作業場」（戰後改名機器修理廠）。
Island133空間保留舊有機械金屬感的歷史元素。（景點＋ 張盈盈）
菸廠時期的機器修理廠負責廠區器具修理，空間採用現代主義設計理念並著重機能性，機器修理廠活化再利用由雄獅集團旗下事業欣食旅和傑森整合行銷共同規劃經營，提供多元策展及餐飲服務，並委由鳴日廚房設計師邱柏文參與設計。
「寶島長春」以台南美術館中收藏的巨幅水墨畫《寶島長春圖卷》為靈感。（圖／雄獅集團）
餐飲以創新歐陸餐酒為定位，講求在地食材與風土滋味，運用現代西式烹調手法注入設計美學，進而探索分享當代飲食生活文化，內部空間則以伸展台為靈感，大量使用金屬面材，保留舊有機械金屬感的歷史元素。
Root to Table 向世界公開台灣風味的花草。（景點＋ 張盈盈）
展覽透過植物學家、採集專家的視⾓重新解密 133 種台灣可食花草。（景點＋ 張盈盈）
至於鑲嵌在老屋之中的策展空間，⾃由收放的牆⾯可依季節變換展演主題，未來預計邀請世界各地品牌於限定期間進駐，或讓新型態⽣活家及創作者在知識中傳遞⽣活體驗。
（景點＋ 張盈盈）
首波策展活動特別邀請CN Flower創辦人凌宗湧策劃「Root to Table向世界公開台灣可食花草」展覽。
首波策展活動由CN Flower創辦人凌宗湧策劃「Root to Table向世界公開台灣可食花草」展覽。（圖／雄獅集團）
展期自即日起至6月30日，透過植物學家、採集專家的視⾓重新解密133種台灣可食花草，把「Farm to Table」的經濟價值，往前推及植物的整個⽣命歷程，最後才是餐桌與⽣活。
主廚Leo將松菸特色與台灣可食花草融合，打造期間限定套餐。（圖／雄獅集團，以下同）
配合策展活動，曾於法國頂尖廚藝學校Paul Bocuse習藝的「Island133」主廚Leo將松菸特色與台灣可食花草融合，打造CN Flower聯名期間限定套餐。
「紫夜下的珍珠」為煎過的生食級干貝，搭配紫高麗菜泥、榛果油、紫心地瓜，呈現餐桌上少見的紫色盤飾。（圖／雄獅集團）
「綠海霧靄」極黑和牛佐以台灣在地蔬菜如紅鳳菜泥與龍鬚菜。
「啟航」透過解構日式料理軍艦捲，將台灣的當季水果、白米脆餅、海苔、海膽與金蓮花結合。
「寶島長春」以台南美術館中收藏的巨幅水墨畫《寶島長春圖卷》為靈感，使用爐烤、川燙、醋漬、炙燒、油封等料理手法處理在地食材。
「我喫了一座森林」打造餐桌上的城市綠洲。
「我喫了一座森林」打造餐桌上的城市綠洲，把過貓、山葵、馬告等在地特殊香草，包入特製的圓形苔癬脆餅中，打造充滿森林感的料理。
搭配松菸的日式建築，「啟航」透過解構日式料理軍艦捲，將台灣的當季水果、白米脆餅、海苔、海膽與金蓮花結合。
Island133空間大量使用金屬面材。（圖／雄獅集團）
Island133主廚Leo將松菸特色與台灣可食花草融合，打造CN Flower聯名期間限定套餐。（圖／雄獅集團）
（景點＋ 張盈盈）
Root to Table向世界公開台灣可食花草展覽即日起展至6月30日。（景點＋ 張盈盈）
此外，特展中也特別邀請日本咖啡品牌專程跨海快閃：珈琲回廊、虎之助和菓子搭配台灣在地香料，推出期間限定聯名銅鑼燒、紅豆大福、櫻花氣息與茉莉花香拿鐵等，與日本福岡傳承三代的博多巧克力商店(Chocolate shop)運用台灣獨有原味融合在巧克力中，還有台灣在地選品台灣原味、神農生活、三玉號、香辛深淵、Green Bakery限期進駐，將花草、香料和食材變成通往環遊世界的任意門。
Island133未來預計以文化創意串聯旅遊，用美酒佳餚分享飲食生活、生活美食，透過策展邀集策展人、創作人與到訪的人群，讓世界看到台灣，並帶領世界的人走入台灣。
【Info】
Island 133
地址：台北市信義區光復南路133號 （生態池畔旁）。
聯繫電話：+886 2-2769-2885
Root to Table向世界公開台灣可食花草
展覽
展覽日期：即日起至6月30日（五）
營業時間：週二－週四、週日12：00－20：00
週五、週六12：00－21：00；週一公休
餐廳（採預約制）
試營運日期：4／12（三）－5／7（日）。
營業時間：週三－週日18：00－22：00；週一、週二公休
套餐價格：晚間套餐1,980元+10%服務費
下午提供「日常微醺生活提案」，限量供應自然酒與起司拼盤組合
※ 餐廳即日起開放網路預訂：https://reurl.cc/d7QmgV
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