斗南老牌薑母鴨第二代接手翻新再出發！堅持使用雲林鴨先蒸再煮軟Q不柴

斗南老牌薑母鴨店已在當地經營了數十年，因為老闆對食材的精心選擇和烹飪的堅持，一直以來都受到各地美食愛好者的支持。晚餐時間，這家餐廳人潮擠滿，特別是在寒冷的天氣裡，來一口熱騰騰的薑母鴨暖身體。

▲斗南再締老牌薑母鴨店，重新再裝潢/記者丁沛盈攝

而這間薑母鴨餐廳的烹飪方式非常獨特，食材除來自雲林的優質農產品，而鴨肉的烹飪採用蒸煮的方式，使肉質保持了嫩滑Q彈，不柴不乾。顧客們對這家餐廳的味道讚不絕口。

▲薑母鴨採先徵後煮，肉質軟Ｑ不柴/記者丁沛盈攝

目前，這家薑母鴨老店正逐漸由第二代接手經營。除了秉承上一代對食材和烹飪的嚴格要求，他們還向雲林縣政府申請了雲林青年創業補助金，將老店的裝修和翻新，以全新的經營方式傳承薑母鴨的美味。

在寒冷的季節，歡迎當地居民和朋友前來這家老牌薑母鴨店，享受美味的熱騰騰的薑母鴨，滋補身體。這家老店將繼續傳承美食的傳統，讓更多人品味到它獨特的風味。