嘉藥西廚隊勇奪首爾廚藝賽3銀4銅

記者黃文記／仁德報導

嘉南藥理大學餐旅管理系西餐廚藝隊由指導老師曾楷勛帶領下，李旻豪、張冠傑、郭俊佑、孫明琮與明韋辰於六月中旬前往韓國參加「二０二五首爾國際廚藝挑戰賽」，勇奪三銀、四銅與八項佳作，為校爭光。

該賽事為獲得世界廚師聯合會C級官方認證的國際級賽事，是韓國最具代表性的專業廚藝競賽，今年適逢十週年盛會，吸引來自台灣、韓國、新加坡、中國、泰國、菲律賓、澳洲、印尼、義大利、香港等國的六百五十位頂尖選手同場競技，規模堪稱歷年最大。

嘉藥西廚隊除選手參賽表現亮眼外，帶隊教師曾楷勛更獲聘擔任本屆賽事「肉類與家禽主菜」及「專業廚師挑戰賽」等項目評審，展現他在國際廚藝界的專業地位與聲望。曾老師過往曾參加過十場世廚認證比賽，榮獲四面金牌與年度最佳廚師殊榮，實力備受台灣廚藝界推崇。

本次比賽全程採用電磁爐進行烹調，與嘉藥西廚教室常見的四口明火爐不同，無法直觀判斷火力與鍋溫，對選手而言更具挑戰性。首次參加國際比賽的畢業生李旻豪，為了讓大學生涯畫下完美句點，特地選擇在畢業前參與這場比賽。

這次被提名為「二０二五年度最佳廚師」台灣區代表選手之一的張冠傑，雖最後沒能把獎，但仍收穫滿滿。連續兩年征戰國際賽的孫明琮，在去年於檳城賽獲得銅牌後，今年再接再厲參賽，憑藉「三色義大利餃皮包裹雞慕斯內餡搭配雞腿捲佐紅醬」奪得銀牌。