跨年夜的感官攻略：這三隻酒，陪你把去年的壞事一飲而盡！

對於成熟的大人來說，跨年或許早已不再是擠進人群看一場幾分鐘的煙火。有人開始懂得把時間留給自己，在歲末年終的交界點，找一個讓自己感到放鬆的角落，手裡握著一杯酒。今年的跨年夜，你可以試著將手機靜音，把焦點還給餐桌，讓這三款 1% Style 推薦的酒，為你整理這一年的情緒。

以清爽的 Cloudy Bay 梳理心境

入夜之初，最適合以一瓶 Cloudy Bay（雲霧之灣） 拉開序幕。這支來自紐西蘭南島的白蘇維濃白酒，在商務場合中，這一支一直是少數老闆們不需要討論就能達成共識的選擇。

在複雜的職場待久了，會更容易被這種純粹的透明感所吸引。它標誌性的百香果與青檸香氣，像是一陣清風，吹散的是一整年累積的雜訊。這時候，不需要準備太過隆重的菜餚，幾片鮮甜的生魚片或干貝，就能與酒中的酸度完美契合。這種清爽感，就像是在熱鬧開始前進行一次「心理排毒」，即便外在環境再吵雜，依然能保有清醒且從容的初衷。

在 Caymus 的厚實中致敬成就

當夜色漸深，餐桌上的主菜飄散出誘人香氣，這時便該由 Caymus（開木斯） 接管感官。這款來自加州 Napa 谷地的 Cabernet Sauvignon，向來是力量與穩定的代名詞。

深邃的紫紅色澤中，蘊含著黑莓、可可與橡木桶交織出的厚度。這支酒很有份量，正對應了成年人世界裡的責任與野心。若能在跨年晚餐煎上一塊厚切肋眼牛排，再加上一點點海鹽，Caymus 飽滿的酒體便能與牛肉油脂完美融合。這支酒是為了致敬這一年所打下的硬仗而存在的，它承載了餐桌上關於明年佈局的對談。喝下它，就像是回望過去時，那份腳踏實地的安心感。

用 Telmont 香檳輕盈地開啟新頁

當午夜鐘聲即將響起，與其選擇浮誇的狂歡，以 Telmont（天夢香檳） 迎接新的一年。作為精品香檳圈中極具前瞻性的品牌，Telmont 吸引人之處在於它與大地共生的純淨感。

它的氣泡極其細膩，帶著淡淡的白花與礦石香氣，象徵著一種「輕盈的重生」。有趣的是，這時不一定要配大餐，一小份草莓蛋糕，甚至是一包松露風味的洋芋片，這種「高級與親民」的對比，反而更顯生活品味。鹹鮮的脆片與香檳的清涼泡沫在口腔中交織，就像是對未來的許願。這口香檳帶走了這一年最後的疲憊，留下的，是迎接新年時通透且充滿希望的心境。

跨年這一夜，我們不再隨波逐流，1% Style 推薦的三隻酒，不僅是味覺的饗宴，更是對自己這一年努力生活的最好犒賞。讓我們一起歡迎 2026 年吧！（推薦閱讀：跨界實驗室｜關於微醺》品味自然，而不是速度｜Slow Wine慢酒哲學如何成為新世代趨勢，重塑葡萄酒與威士忌的未來）

元旦快樂。