AB Concept台北新作《Akira Back Taipei》

當代高端餐飲的魅力，從踏入餐廳的當下到觀看料理製作、感受火焰溫度、與主廚交談，乃至於用餐後仍留存的空間記憶，對於一段完整的用餐體驗，每個環節都至關重要。

隨著國際主廚 Akira Back首度進駐台灣，AB Concept再度與其攜手，於台北洲際酒店打造全新的Akira Back Taipei，同時也參與酒店其他特色餐飲概念的設計，呈現五個各具特色的餐飲空間。

根據城市環境、品牌個性與使用情境，重新組織空間敘事方式，AB Concept秉持與Akira Back品牌合作的高度默契，深探台北場地條件、文化氛圍及設計構想，結合台北洲際酒店的完整餐飲版圖，創造新的餐飲體驗。

Akira Back首度進駐台北

AB Concept聯合創辦人伍仲匡表示，團隊希望為Akira Back品牌創造一個既能呼應台北盎然生機，又能展現主廚料理創意、藝術性與戲劇性的空間，以「餐飲劇場」為設計概念，融合美食、藝術與台北獨有的城市活力。

Akira Back的料理以現代日本料理為基礎，融入韓國文化與國際風味，其跨文化的創作方式，與設計團隊所追求的多層次體驗形成呼應，透過造型、材質、光影與動線，取材廚房繁中有序的共作流程和工藝，轉化為空間的感官體驗。

與Akira Back Taipei相鄰的DOSA by Chef Akira Back，以更直接的主廚互動為核心，呈現不同的用餐節奏，環繞主廚而設置的吧台式座位，讓每一道烹飪的工序都成為引人注目的表演，重新定義主廚與顧客的距離，讓觀看、交流與服務成為彼此協調的過程。

相較於以整體氛圍與料理創意建立體驗的 Akira Back Taipei，DOSA的重心更傾向人與人之間的交流，透過不同的空間安排，豐富品牌的表達。

萬花筒般的餐飲展演

全日餐廳逸匯Yi Social將自然意象與空間探索帶入酒店餐飲，與「秘密花園」的意象相融，延續酒店「藝術畫廊」的概念，規劃多個彼此連結、卻各具特色的 House，讓整個用餐空間形成富有層次的場景。

Wood House透過恬靜的木構亭閣形象，串起烘焙坊與咖啡吧機能，善用木質的親切與自然溫度，承接早餐、咖啡與日常停留等使用。

圖片提供」AB Concept

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