大溪「九月雪」滿開 還能品嚐韭菜風味宴、手作青醬翡翠堡
記者彭懷玉／桃園報導
韭菜白花細碎密集，盛開時宛如田野降雪，因此又有「九月雪」之稱。現在正值大溪韭菜花季，桃園大溪中庄逾1甲花田迎來滿開，觀賞期預計至9月20日。賞花之餘，還能品嚐限定「韭菜花風味宴」，親手製作香氣十足的「韭菜青醬」，從視覺到味覺、觸覺一次體驗。
五大花田捕捉「九月雪」浪漫美景
桃園大溪中庄作為全台韭菜花的重鎮，今年花季主會場設於「唐山嬤A灶腳」前廣場，串聯起中新里與瑞興里一帶的五大韭菜花田，並將「中庄吊橋」與「中庄調整池」的風光一併納入賞花動線。
目前最先綻放的第1處花田面積約3分地，田間矗立著象徵吉祥的龍造型地景，命名為「農的傳人」；而開得最為盛密的第3處花田，打造出彩色「DAXI」字樣作為拍照打卡點。細碎花朵隨微風輕盈搖曳，空氣中漫著淡淡的韭菜清香，引來許多旅客駐足拍攝。
中庄休閒農業發展協會總幹事李志浩表示，花田主要集中在活動規劃的管制賞花路線上，其中第1處花田面積約3分地，規模較小；第2處花田當時花期已過，正進入結籽階段。沿路往後約300公尺，第3、4、5處花田則明顯較大，目前正值最美賞花期，主要盛開區域合計逾1甲地。至於黃色小屋前方花田，因現場路幅較窄、交通動線較複雜，無法實施車輛管制，因此未納入主會場展示區。
為讓旅客方便遊覽，即日起至9月20日設有「免費接駁拉拉車」，往返報到處與唐山嬤活動主會場，旅客無須步行往返；主會場另提供免費單車租借，可騎車沿著鄉間小徑漫遊，輕鬆走訪周邊花田。
唐山嬤A灶腳大啖「韭菜花風味宴」
欣賞完「九月雪」後，可到在地餐廳「唐山嬤A灶腳」休憩，品嚐花季限定的「韭菜花風味宴」。餐廳由退休手足共同經營，主打低碳、在地的農家手路菜，將韭菜花入菜，推出「韭菜花浸蜂蜜」、日式天婦羅風格的「炸韭菜花」，以及以韭菜花爆炒、香辣夠勁的「鬼馬牛肉」、手工韭菜蝦餅、韭菜粿與韭菜香腸，甚至還有韭菜豆花等料理。
其中，「炸韭菜花」選用短嫩花梗裹上特調麵衣酥炸，入口外酥內嫩，吃得到韭菜花的清甜。餐廳另提供自家無毒飼養雞，以及以山泉水養殖的魚料理，呈現簡單樸實的田園風味。
香草野園割韭菜、製作「韭菜青醬」
因應韭菜花季到來，「香草野園」推出「韭菜青醬」DIY行程。遊客可以親自走進農園割韭菜，並在石臼中放入新鮮韭菜、橄欖油與花生粒，細細搗碎，調製出濃郁的青醬。將青醬均勻抹上熱狗堡，再由園區專人撒上起司，經過15分鐘現烤後，香氣四溢的「翡翠堡」新鮮出爐，適合親子家庭一同體驗。
中庄休區的「六級化產業」轉型升級
李志浩表示，中庄休閒農業區是桃園市第13個，也是全市目前最年輕的休區，近4年積極推動傳統農業轉型，從過去單純採割韭菜、交由產銷班或批發市場銷售，逐步發展「六級化產業」。其中，中庄主要種植台灣原生種韭菜，葉片較寬、風味濃郁，深受北部水餃店家喜愛，花期更能開出雪白花海。
李志浩進一步指出，在加工方面，將新鮮韭菜洗淨、烘乾研磨成粉，約10斤鮮韭菜才能製成1斤韭菜粉，並與業者合作開發全台獨家的「韭菜風味乖乖」，提升農產附加價值；同時也推出割韭菜、製作韭菜青醬、韭菜麵包、香腸、冰沙及肉圓等DIY與食農體驗，讓遊客從產地、加工到餐桌，深入認識韭菜產業。