母親節訂位慘遭「7桌集體取消」　餐廳老闆崩潰：我太難了

【記者林欣恬／綜合報導】一年一度的母親節向來是餐飲業最重要的黃金檔期，不少餐廳經常在提前數週就被訂滿。不過，高雄一家餐廳卻在母親節前夕遭遇大量取消訂位，短短時間內竟有7桌客人臨時取消，讓業者忍不住在社群發文感嘆：「破紀錄⋯取消7桌，我太難了。」

原PO在社群平台分享店內座位圖，可見原本幾乎滿場的訂位狀況，卻因連續取消而出現大片空位，讓他相當無奈。所幸最後仍有不少現場散客補上空缺，才未造成重大損失。

店家事後表示，看完大量留言後，發現許多餐飲同業也曾遭遇類似情況，因此決定加快導入新的線上訂位系統，利用自動提醒與確認功能降低「No Show」（訂位未到）的問題。

業者也說明，儘管一般餐廳會在重要節目收取訂金，但他目前仍不打算全面收取訂金，除非是大型聚餐或包場。他坦言，就是希望讓消費者保有方便訂位的彈性，畢竟「吃飯大家就是圖個方便」，但也坦承，這次事件讓他深刻體會到訂位制度的重要性。

貼文曝光後，引起大批網友與餐飲同業共鳴，紛紛留言：「這就是為什麼很多餐廳開始收訂金」、「有些客人會同一天訂4、5家，最後再決定去哪一家」、「取消不需要代價，就容易養成壞習慣」。

還有業者分享更誇張經歷，有人表示母親節當天曾被取消113個位子，也有人透露曾遭26人團體在開店前10分鐘臨時取消，導致整個午餐時段幾乎沒有收入。

不少網友點名iCHEF、inline等訂位系統，認為可透過預收訂金、到店確認與黑名單機制，有效降低爽約風險。

餐飲業者感慨，每一項看似嚴格的規定背後，往往都有辛酸故事。雖然這次遭遇7桌取消讓人心情低落，但看到眾多顧客與同行鼓勵，店家也重拾信心表示：「我們會持續努力，希望有一天能成為大家的第一首選。」