城市學》有一種年味叫赤道陽光：走進馬來西亞華人最熱氣騰騰的春節守望
當台灣人正裹著厚重的冬衣、在寒風中慶祝春節時，位處赤道的馬來西亞正迎來一年中最「熱氣騰騰」的時刻！
很多人說，馬來西亞擁有最濃郁的年味。那裡的過年熱氣騰騰，除了攝氏 30 度的烈日，還有街頭巷尾紅透了的燈籠海。在這裡，福建話、廣東話與客家話在飯桌上交織成最熱鬧的背景音。大馬華人對傳統的執著簡直進了骨子裡，因此這份對「根」的守護，讓這裡的年味甚至比許多地方都還要純粹。
第一章：大陣仗的集體團拜
在台灣，像台北這樣的繁華大都市，過年期間反而顯得格外冷清，甚至被本地人戲稱為「空城」。這是因為大量的「北漂青年」紛紛回家過節，整座城市就在開始放假的那一天靜了下來。
然而，在馬來西亞，華人過年追求的是將氣氛「炒到最熱」。大年初一穿新衣，不洗頭，盡量不穿黑色出門，全家出動串門子去拜年。即便是一年才見一次面、平時根本不聯絡的遠房親戚（叫不出名字的那一種），也一定要去拜訪。大馬華人深信，唯恐這年拜得太少，福氣就會少一半！（紅包也會少一半）
當然，這種熱鬧的氛圍絕對不僅限於親戚之間！獨特的「團拜」文化更是許多人從學生時期延續到職場的集體記憶。學生們常會自發性籌組拜年團，大陣仗地租借小巴或由考到駕照的同學開車，浩浩蕩蕩地造訪師長與同學家。一旦抵達，十幾人瞬間擠滿客廳，大家在歡笑中吃年餅、領紅包、玩撲克牌。值得一提的是，這種集體拜年的習慣即便在進入社會後依然盛行，許多公司會在開工日揪團拜訪老闆同事或合作企業，不僅能領到開工紅包，更讓原本嚴肅的辦公室在節慶氛圍中變得溫馨而有活力。
第二章：撈魚生寓意為何？為什麼是七彩魚生？
在馬來西亞過年，如果沒「撈」過幾次魚生，那這個年就像沒過一樣。「撈魚生」也稱為「七彩魚生」（大馬華人常會說廣東話「lou-sang」），這項如今被列為「馬來西亞國家文化美食」的習俗，背後有一段傳承與改良的動人故事。
這一切的推手，是現任馬來西亞交通部長陸兆福的爺爺——陸幀發先生。人稱「第一魚生王」的陸老先生，戰前從中國移居森美蘭州的芙蓉（Seremban），經營一家名為「陸幀記」的粵菜餐館。二戰後，他將中國南海古早味的傳統魚生進行改良，最終演變成現在這道色彩繽紛、帶有甜酸滋味的「撈魚生」。
在 1950 年代，吃一次魚生絕對是奢侈的消費。當時一名普通工人的月薪僅約馬幣 20 令吉，而一份全座魚生要價 4 令吉，相當於月薪的五分之一。當時的魚生通常選用鯇魚（草魚），工序極其繁瑣，只有在年初二至初四，以及初十三到元宵節這段時間才有販售。
為什麼是「七彩魚生」？這與客家和潮州人的傳統息息相關。正月初七是「人日」，傳統上這天會吃七種菜來代替七菜羹。陸老先生將其融合，選用生菜絲、紅蘿蔔絲、沙葛（涼薯、豆薯）絲、黃瓜絲、薑絲與花生碎等七彩配料，淋上酸梅膏與桔子汁調製的醬汁。如今，食材已進化到鮑魚、蟹鉗等名貴珍饈，但那份眾人站起身、揮動筷子將食材高高撈起，口中大喊「發啦！（Huat Ah!）」的儀式感，始終是大馬華人祈求「越撈越旺」的最強集體記憶。
第三章：空氣中的旋律與甜香
除了味覺，馬來西亞的過年味還有一種「聽覺」上的絕對存在感，那就是賀年歌（馬來西亞會稱「新年歌」）。不同於其他地區可能反覆播放經典老歌，馬來西亞擁有全世界最獨特的「原創賀年歌文化」。每年從冬至開始，各大電視台、廣播電台與本地藝人、KOL 都會隆重推出當年的原創生肖主題曲。這些歌曲節奏輕快、歌詞接地氣，從大賣場到傳統巴剎（市場），隨處可聞這些熱鬧且洗腦的旋律。對大馬華人來說，聽到了當年的新主題曲，才真正感覺到要過年了！
而在嗅覺與味覺上，早期過年前夕每戶人家門口都會傳來陣陣炭烤甜味，那是製作年餅的氣息。由於年餅的製作過程繁瑣複雜，且需要耗費大量時間，因此年餅的製作已經演變成工廠代工。然而，「吃年餅」這個行為，依然發生在各家各戶中。在馬來西亞，過年期間「上街去拜年」或到親友家作客，主人的客廳桌上必定擺滿了一罐罐五花八門的年餅（紅色的蓋子，透明的圓筒形容器），供人隨意享用。
最經典的莫過於「粿加必」（Kuih Kapit），這種源自馬來文化的雞蛋餅，被華人改良後成為春節必備，炭火慢烤後趁熱摺疊，清脆香甜；還有象徵好運旺來的黃梨餅（Pineapple Tart），酥脆的外皮包裹著酸甜的鳳梨餡。此外，還有充滿南洋香料味的番婆餅（Kuih Bangkit）、油炸至金黃酥脆的芽菇餅，以及每逢過年必大排長龍購買的炭烤肉乾。這些年餅不僅是招待客人的點心，更是各家主婦展現手藝、分享喜悅的橋樑。
第四章：福建人的除夕——天公大過年
如果你在正月初八的深夜來到馬來西亞，你會發現這裡的街道燈火通明，鞭炮聲與煙花幾乎響徹雲霄，完全無法安穩入睡。對大馬龐大的福建社群來說，初九凌晨的「拜天公」才是真正的重頭戲，熱鬧程度甚至超越了大年初一。
天公即是玉皇大帝，福建人稱其誕辰為「天公生」。這項習俗源於明朝的一段避難歷史：相傳倭寇在福建沿海燒殺掠奪，鄉民躲進甘蔗林才得以保命，而脫困當天正是大年初九。鄉民深信是天公庇佑，從此便在初九凌晨祭拜，感謝救命之恩。
而拜天公的祭壇講究「五牲五果」。五牲包含雞、螃蟹、蝦、魚和豬肉；而水果則首選「招吉旺」三寶：香蕉（招財）、橙子（吉）、鳳梨（旺，閩南語稱黃梨）。其中最重要的供品莫過於甘蔗，它不僅象徵救命之恩，更寓意「節節高升」，且甘蔗從頭甜到尾，象徵新的一年生活甜蜜美滿。不僅如此，就連祭拜的時間也充滿學問。資深的長輩會挑選靈氣最旺的四個時辰：子時（晚上 11 點至凌晨 1 點）、卯時、午時或酉時，完成這場神聖的感恩儀式。
第五章：鼓聲與獅吼
馬來西亞華人在傳承文化的同時，更展現了強大的創造力，其中最令國際矚目的便是「二十四節令鼓」與「高樁舞獅」。
1988 年，在新山兩位華人文化推手陳徽崇與陳再藩的構思下，結合了中國二十四節氣、廣東獅鼓與書法藝術的「二十四節令鼓」正式誕生。二十四面單皮大鼓代表二十四個節氣，鼓手透過磅礴的肢體動作與擊節，展現出農耕文明的力量感。2009 年，這項由馬來西亞華人原創的藝能，正式被列為國家級非物質文化遺產。
同樣享有盛譽的還有「高樁舞獅」。舞獅雖起源於漢朝中國，但在馬來西亞卻演變出了新的高度。為了增加刺激性，大馬舞獅隊伍（如著名的麻坡關聖宮）在 1980 年代將原本較矮的「梅花樁」不斷加高，定型了如今驚險刺激的高樁表演風格。現在，每逢過年，各大商場與廟宇都能看到醒獅在數米高的樁柱上跳躍騰挪。
值得一提的是，除了公共場所，請舞獅到家裡也成為一種非常普遍的傳統習俗，目的是為了帶來好運和財富，通常在農曆新年期間進行，從年初一到十五都有人請，這是一種熱鬧慶祝、祈求新年興旺的文化表現。這不僅是消災避難的象徵，更是馬來西亞華人堅韌精神的寫照。
第六章：元宵節的「拋柑」情緣
當春節接近尾聲，元宵節這天，馬來西亞的單身男女又迎來了一場浪漫的年度盛事——「拋柑」。
這項習俗源自福建俚語「拋好柑，嫁好尪（好老公）」。單身女性會在柑橘上寫下名字與聯絡號碼，來到湖邊或河畔，帶著期盼將柑橘拋入水中；而單身男性則會出動小船或工具去「撈柑」，希望能藉此撈到一段美好姻緣。拋柑文化最早盛行於檳城，後來擴散至吉隆坡、雪蘭莪與馬六甲，為古老的傳統節日塗抹上一層現代的浪漫色彩。
最終章：赤道陽光下的守望
對大馬華人來說，過年是雷打不動的一件大事，再遠的遊子這時候都要擠進車龍回家。走在街頭，你會看見老一輩依然守著那些繁瑣的講究，也能看見年輕人在文化市集裡找新鮮感。這就是馬來西亞，把南洋各地的習俗丟進大熔爐，在赤道陽光下揉合、創新，活出了一套屬於大馬人的過年節奏。
即便我們總愛抱怨：「哎呀，現在年味越來越淡了啦！」確實，科技在變、時代在走，但我想只要「Huat Ah！」的喊聲還在，家裡那一桶桶年餅還沒吃完，大馬華人的根就一直扎在這裡。（推薦閱讀：城市學》揭開東南亞神秘族群的面紗：深藏在熱帶雨林中的峇峇娘惹）
不會有什麼宏大的道理，就是一種一代傳一代的守望，只要人都在，就歲歲平安。