多吃番茄.花椰菜 預防攝護腺癌變

父親節關心爸爸的健康！男性的攝護腺，會隨著年齡而肥大，甚至癌變。隨著國人飲食習慣，口味越來越重，烹調的方式也從蒸煮改成油炸，長期高熱量的攝取，造成許多慢性病及癌症的風險大幅上升；目前在男性國人十大癌症排行榜中，攝護腺癌已攀升到第三名，成因也與飲食息息相關，營養師建議，可以透過健康飲食，多攝取植物性蛋白，才能延緩攝護腺增生、預防癌變，也降低發炎的風險。

民眾 張先生：「現在幾乎不用油，都是用水煮或是用蒸的。」

民眾 林先生：「我這12年來都是吃素，所以炸的部分也很少，因為我自己在家裡煮。」

吃的健康，就是為了要預防攝護腺癌，因為根據衛福部最新的數據統計，攝護腺癌在男性國人十大癌症排行榜中，已經上升至第三位，成為不可忽視的重要議題。

台北慈濟醫院營養科營養師 張瑋琳：「像我們現在比較高油脂、高糖， 或是一些加工食品比較多的飲食，或是一些動物性蛋白質，動物性脂肪比較多的飲食方式的話，就是有可能會增加攝護腺癌的風險。」

營養師表示，時常攝取高熱量飲食，容易讓身體產生氧化的壓力及發炎風險，在這樣的狀況下，就成為癌細胞生長的溫床，因此吃什麼、該怎麼吃，成為預防關鍵。

台北慈濟醫院營養科營養師 張瑋琳：「番茄它有很多的茄紅素，那茄紅素它有很強的抗氧化能力，所以它可能可以讓我們的，這種癌細胞比較不容易會產生，然後再來就是像一些十字花科的蔬菜，像是花椰菜這一類的，它可能也可能會有這種，可以預防癌細胞的生長的作用 。」

此外，民眾也可以選擇以植物性蛋白質，取代動物性蛋白質，降低油脂的攝取，烹調方式從煎炸改成蒸煮，如此一來對中高齡男性來說，才能大大降低攝護腺癌風險，為自己的健康多一分保障。