這麼熱，誰想曬太陽！歐洲掀「Coolcation」避暑潮 極端高溫會重塑觀光版圖嗎？
今年夏天，一個新詞在歐洲旅遊圈迅速竄紅──「避暑度假」（Coolcation），愈來愈多的旅客開始把「避開高溫與熱浪」納入夏季行程的考量，也讓北歐旅遊熱度持續升溫。
然而，真正受到考驗的並不只有旅遊市場。從法國波爾多葡萄酒產區面臨乾旱與野火，到酒莊觀光、地方商家乃至農業生產接連受到衝擊，極端氣候正逐步改變歐洲仰賴夏季觀光與農業的地方經濟。旅客可以改變目的地，土地與產業卻只能尋找新的適應方式，如何面對這場氣候危機，也成為歐洲不得不回答的新課題。
陽光、沙灘不是優先選項
卡塔琳娜（Katharina Rexing）來自德國，她表示原本計畫去克羅埃西亞度假，最後卻改變行程，飛往瑞典斯德哥爾摩。
「因為這裡比較涼爽，這正是我們來這裡的原因。」
來自美國德州的阿尼亞（Ania Jose）也有相同感受。她說，在瑞典既可以露營、待在戶外，還可以悠閒地坐在長椅上休息，而不是「汗流浹背、渾身濕透」。
卡塔琳娜和阿尼亞的選擇，也反映出近年愈來愈多旅客開始將「避開高溫」納入夏季旅行的考量。近年來，隨著歐洲夏季氣溫攀升，加上熱門景點面臨過度旅遊的壓力，「避暑度假」（Coolcation）逐漸成為部分旅客重新規劃夏季行程的新選擇。
▲ 夏天前往北歐度假的旅客越來越多。
【延伸閱讀】當浪漫巴黎熱成烤箱，法國熱浪釀千死！為何光靠塞納河降溫不夠，冷氣之爭反升溫？
北歐成為夏季旅遊新去處
從熱浪、乾旱，到今年席捲法國與西班牙的大規模野火，極端氣候正讓夏季旅遊面臨新的挑戰。根據Hotels.com法國版網站統計，自從法國5月份開始出現熱浪後，丹麥首都哥本哈根的飯店搜尋次數大幅成長246%，愛爾蘭首都都柏林的搜尋次數也增加151%。
不只是搜尋量增加，不少旅遊業者也觀察到這股趨勢正在改變夏季旅遊市場。租車公司Sixt的最新分析顯示，由於「避暑度假」需求增長，2026年前往北歐地區的旅遊需求預計將成長35%。
Intrepid Travel執行長桑頓（James Thornton）也指出，公司近年在冰島的旅遊業務持續成長，累計接待旅客人數已超過4萬人，顯示出這類旅行方式受到愈來愈多的旅客青睞。
除了較為涼爽的氣候，北歐也提供不同於傳統地中海海灘度假的夏季體驗。Goway Travel經理米勒（Robert Miller）就舉例，像是冰島米湖（Lake Mývatn）、板塊交界裂縫浮潛等旅遊行程，在冬季、早春或晚秋前往都相當具有挑戰性，因此夏季成為最佳的探索時機。
談到板塊交界裂縫浮潛時，他也笑說：「雖然海水依然冰冷，但至少不會凍到刺骨。」
▲ 冰島辛格維利爾國家公園（Þingvellir National Park）內的史費拉裂縫（Silfra）是全世界唯一可以在兩大板塊之間浮潛的地方。
歐洲旅遊型態在改變？
儘管北歐「避暑度假」逐漸興起，但多位專家指出，價格親民的南歐仍吸引大量國際旅客。
瑞典學者戈斯林（Stefan Gössling）指出，目前尚未有明確證據顯示出大量遊客是因為高溫而改變旅遊地點，價格、文化、交通便利性等因素，仍是影響旅遊選擇的重要原因。「當人們有了心儀的選擇，通常不會輕易更換目的地。」
美國Fora Travel顧問羅伯森（Jonna Robertson）也認為，「避暑度假」並未取代南歐旅遊，而是愈來愈多人選擇將旅程安排在春季或秋季，以避開盛夏高溫與擁擠人潮。
從官方統計數據也可看出，傳統度假勝地依舊保持高度吸引力。西班牙國家統計局（INE）數據顯示，2025年西班牙共接待約9680萬名國際旅客，創下歷史新高；希臘的國際旅客人數同樣也有所成長，2025年約有4331萬名，較2024年成長約6.4%。
「避暑度假」的興起，反映的不只是旅客選擇的轉變，更凸顯當高溫、乾旱與野火等極端氣候逐漸成為常態時，歐洲觀光產業與地方經濟正面臨的新挑戰。
葡萄酒生意下滑，觀光客又不敢來
進入夏季以來，法國持續面臨高溫、熱浪與野火侵襲，近期更出現多起大規模火災，不僅迫使超過22萬人撤離，火勢更一度逼近全球知名的葡萄酒產區波爾多（Bordeaux）。
雖然波爾多市區並未發布撤離命令，但瀰漫全城的濃煙與政府呼籲民眾暫時避開災區的訊息，仍讓不少遊客提前結束行程，也讓高度仰賴觀光的葡萄酒產業受到衝擊。
近年來，波爾多葡萄酒產業原本就面臨多重挑戰，包括年輕世代飲酒習慣改變、國際市場競爭加劇，以及美國總統川普（Donald Trump）揚言對法國葡萄酒加徵關稅等因素，都使葡萄酒銷售承受不小的壓力。
經營Grand Verdus酒莊的德拉薩爾（Edouard Le Grix de la Salle）指出，在葡萄酒消費持續下滑的情況下，酒莊觀光成為少數仍在成長的收入來源。每年夏天，不少遊客會走進酒莊品酒、參觀葡萄園，再到波爾多市區漫步，帶動當地觀光消費。
「然而現在，這場大火卻像踩下煞車一樣，讓一切停了下來。」
德拉薩爾認為，雖然野火實際波及的是吉倫特省（Gironde）的一小部分區域，但外界對災情的印象卻讓整個波爾多地區付出沉重代價。許多遊客因此取消或提前結束行程，也讓他對政府呼籲民眾避開部分災區的作法感到不滿，認為這進一步衝擊了仰賴觀光維生的地方產業。
波爾多–吉倫特工商協會（CCI Bordeaux-Gironde）表示，這場野火已影響當地約3.9萬家企業，而在災害發生之前，能源成本飆升就已讓不少業者面臨沉重壓力。協會主席塞甘（Patrick Seguin）更透露，他們近期接獲愈來愈多企業與商家求助，「他們問我：『我明天該怎麼辦？』」
為了挽回外界信心，波爾多市長卡澤納夫（Thomas Cazenave）也一再強調，波爾多市區並未撤離，博物館、咖啡館及餐廳都維持正常營運。即便如此，卡澤納夫仍接獲不少餐飲業者反映近期訂位量明顯下滑，顯示野火帶來的衝擊，已逐漸從災區擴散至整個地方觀光經濟。
【延伸閱讀】回到家，什麼都沒有了！歐洲野火持續延燒，逾30萬人撤離 「火積雨雲」彷彿火上加油
天氣太熱，連葡萄產量都出問題
然而，對酒商而言，更大的挑戰並非今年夏天少了多少遊客，而是極端氣候正在改變葡萄園本身。
儘管知名產區瑪歌（Margaux）的帕瑪堡酒莊（Chateau Palmer）表示，野火並未直接燒毀整座葡萄園，預計今年的葡萄酒品質不會受到太大影響。但總經理杜魯克（Thomas Duroux）坦言，真正的警訊來自持續升高的氣溫與日益嚴重的乾旱。如今當地水資源日益吃緊，周邊植被也變得極度乾燥，稍有不慎便可能引發森林大火。
《France 24》指出，波爾多過去僅允許為幼樹或較脆弱的葡萄樹灌溉，但今年因持續乾旱，部分產區已破例允許為生產中的葡萄園灌溉。然而，不少酒莊仍缺乏足夠水源，難以灌溉整座葡萄園。
雖然理想的暖熱氣候能讓葡萄熟成度更高、酒質更為濃郁，但果農們表示，如果未來幾週仍未降雨，葡萄藤可能因為啟動自我保護機制而停止生長，導致果實萎縮乾枯。不僅影響葡萄產量與品質，也可能迫使酒莊提前採收。
「我們今年所經歷的一切是一道警鐘。」杜魯克認為，極端氣候已不再是偶發事件，葡萄酒產業未來必須思考如何提升對高溫與乾旱的適應能力。
不只人需要遮陽，葡萄也需要
面對日益頻繁的熱浪與乾旱，不少法國果農也開始尋找新的氣候調適（Climate Adaptation）方式。近年來，法國各地興起一種名為「葡萄林業」（Vitiforestry）的做法，藉由在葡萄藤間種植樹木，利用樹蔭降低高溫、減少日照對葡萄的衝擊。
位於法國隆河（Rhône）產區的酒莊經營者維拉（Pierre-Jean Villa）就表示，在去年夏天連續20多天熱浪的期間，他的葡萄園透過這種方式維持著「相當不錯」的收穫量。
從波爾多、朗格多克（Languedoc）到香檳（Champagne），愈來愈多果農也開始嘗試這種做法，而法國地方政府也陸續提供補助，並建立相關法規。
歐洲的下一步？
從避暑度假的興起，到波爾多葡萄酒產業面對的乾旱與野火危機，極端氣候正在以不同方式改變歐洲夏季經濟的運作模式。旅遊市場的變化或許仍需要時間發酵，但對農業與地方產業而言，氣候衝擊卻沒有等待的時間。
當熱浪、乾旱與野火逐漸成為常態，歐洲各地開始尋找新的適應方式——旅客調整旅行選擇，果農改變種植方法，地方產業也重新思考未來的發展模式。然而，這些改變能否抵禦愈來愈劇烈的氣候挑戰，各地情況並不相同。
以葡萄酒產業為例，雖然果農已開始利用「葡萄林業」的方法減少高溫傷害，但法國葡萄酒跨產業委員會（CNIV）也提醒，葡萄園的這類調適措施通常需要多年才能看見成果，對於目前仍面臨市場低迷與經營壓力的酒莊而言，如何在短期生存與長期轉型之間取得平衡，仍是一項艱難挑戰。
加入 DQ地球圖輯隊 LINE Notify ，一起看透全世界
延伸閱讀：
當浪漫巴黎熱成烤箱，法國熱浪釀千死！為何光靠塞納河降溫不夠，冷氣之爭反升溫？回到家，什麼都沒有了！歐洲野火持續延燒，逾30萬人撤離 「火積雨雲」彷彿火上加油
參考資料：
European coolcations: Why more people will flock to Norway, Finland and Iceland in summer 2026European heatwaves drive summer tourists to cooler northWill heat waves push European holidaymakers to ‘coolcations’?Amid heatwave in Europe, Nordics attract tourists seeking 'coolcation'Tourist arrivals to Greece rise 6.4% in 2025, reaching 43 millionTourist Movements at Borders (FRONTUR)Europe's Heat Wave Puts Sweden's Summer Appeal Back in the SpotlightBad news for Bordeaux: France's celebrated wine industry faces wake-up call over wildfiresFrench wildfires affect 40,000 businesses as disruption spreadsWildfires near Bordeaux bring more troubles to France’s wine industry'Vitiforestry': French winemakers plant trees in bid to counter climate change