紮根新農業！走馬瀨農場打造青農交流基地

記者張淑娟／大內報導

大內區走馬瀨農場成為食農教育基地，台南市農會推廣部召集青農和食農教育指導員們一起交流，並跨域到苗栗縣農會共同學習，推廣部主任黃文明表示，青農是農業的願景所在，而食農教育更是紮根農業的重要磐石，有必要走出去吸取經驗，有利於台南新農業的推動。

台南市各區青農在自己的作物上都有著智慧從農的方法，包括台南淺山區芒果、胭脂梅和香莢蘭等作物的青農們，都在各自領域上推動食農教育，此外，各區農會也著重於特色產業，規劃一系列的食農教育，讓大人小孩體驗，也進一步認識農業，建立友善環境的作法。而為了讓台南市各青農們在自己作物建立食農場域，紮根食農教育，走馬瀨農場已成為青農聚集研習，相互交流的食農教育基地，活潑的青農們分享自己從農的歷程，也交流作物的管理經驗。

黃文明表示，台南市青農相當有點子，所選種的作物也各有特色，同時也有不少青農和農會人員投入食農教育，因此特別舉辦食農教育之旅，走訪苗栗縣農會由其資深的食農教育人員，安排一系列的學習，包括有後龍水尾社區如何將一個偏僻的漁村聚落，經營成一幅美麗的小鎮，讓到訪的遊客可以體驗古早牽罟的樂趣，以及美麗的南瓜隧道，及各項南瓜為食材的手作點心和料理，將南瓜發揮得淋漓盡致。

此外，苗栗的黑木耳和芋頭等，也在食農教育中成為重要的主角，不只變身成護水乳，還變成健康涼爽的夏季飲品和點心，更認識到黑木耳的生態。主辦食農教育之旅的吳怡娟歡喜表示，看到青農們和農會人員認真學習的精神，確實給她很大的鼓勵，未來也希望更多青農一起來，讓食農教育成為新農業必修的學分。