棕櫚灘 The Vineta Hotel 優雅開幕，歐特家飯店首度進軍美國打造百年地標新篇章

以巴黎布里斯托飯店（Le Bristol Paris）、南法昂蒂布豪海角飯店（Hotel du Cap-Eden-Roc）等經典奢華飯店聞名的歐特家飯店集團（Oetker Hotels），正式進軍美國市場。品牌與合作夥伴魯本兄弟（Reuben Brothers）攜手在美國佛羅里達棕櫚灣全面翻新一幢建於1926年的地標飯店「The Vineta Hotel」，於日前宣布開幕，並加入該品牌「Masterpiece Hotels」系列。

此次翻新計畫由活躍於巴黎、紐約與倫敦的知名室內設計師 Tino Zervudachi 領軍，其設計公司「ZRM」與倫敦團隊攜手建築事務所「Spina O’Rourke & Partners」，重新規劃飯店公共空間及41間客房與套房，為這座歷史建築注入嶄新風貌。

設計風格：當歐洲優雅遇見棕櫚灘明亮風情

The Vineta的外觀保留了棕櫚灘著名的地中海復興式（Mediterranean Revival）建築風格。室內設計師Tino Zervudachi則在空間中加入波浪圖騰、羽毛與棕櫚印花、以及星空元素，營造出輕盈而富詩意的氛圍。

41間客房與套房以白色與藍色亞麻織品為主調，搭配柔和自然色彩與溫暖蜂蜜色調點綴，呈現寧靜舒適的度假氛圍。Tino Zervudachi 表示：「整體設計融合歐洲優雅與棕櫚灘的明亮氣息。俐落線條、層次質感與柔和色彩交織出平衡，同時融入威尼斯風格元素，例如水磨石地板、客製化威尼斯灰泥牆面以及源自1930年代泥灰浮雕的靈感。透過圖案、比例與工藝細節，我們希望打造一隅優雅簡潔又充滿愉悅與活力的 21 世紀棕櫚灘風格空間。」

餐飲體驗：地中海風味與法國蔚藍海岸經典交會

飯店餐廳「Coco’s」由行政主廚Brian Rodriguez主導，以正宗地中海料理為招牌。在開幕同時，首次宣布品牌跨館合作，引入南法姐妹飯店昂蒂布伊甸豪海角飯店的經典菜色。

昂蒂布伊甸豪海角飯店行政主廚Sébastien Brod與甜點主廚 Tarek Ahamada共同參與菜單設計，呈現多道來自該飯店的招牌料理，包括「Steak Diane」與「Eden Roc Sea Bass」。

「Coco’s」亦設有寬敞的海鮮吧，供應每日精選生魚料理、地中海紅蝦薄片與招牌Vineta海鮮塔。其他菜式涵蓋炭烤緬因龍蝦、頂級肉類料理，以及從燉小牛膝配燉飯到松露奶油手工寬麵等義式料理。白天時段則提供手工披薩、龍蝦庫克三明治及多款沙拉。

餐廳空間以珊瑚色調為基底，搭配植栽、棕櫚與花卉元素，營造如地中海花園般的氛圍。中央以紅色義大利大理石吧台作為視覺焦點，而隱藏其中的豹紋圖案則巧妙致敬此地過去的酒廊「Leopard Lounge」。至於飯店現在的酒吧則以Pierre Frey Le Manach手工織品搭配李子色大理石桌，營造溫暖的靜謐空間。戶外庭園有盛開的九重葛環繞修復後的原始鐵門，是日夜皆宜的用餐地。

休閒設施：復古泳池與「À La Cart」驚喜服務

泳池旁的「Pool House Bistro」以復古風格設計，精緻格架與波浪形細節營造出輕鬆愜意的午餐氛圍。餐廳供應來自南法昂蒂布姊妹飯店住客專屬義式餐廳 「Giovanni’s」的招牌披薩，以及多款海鮮料理。菜單同時包含地中海經典開胃輕食、伊比利火腿搭配番茄麵包、花園蔬菜拼盤與清爽沙拉，也提供紐英倫龍蝦堡與雞肉總匯三明治等經典美式料理。

The Vineta的泳池亦是此次重新開幕的重點設計，採用客製化馬賽克拼貼圖案與貝殼造型泳池梯，靈感源自棕櫚灘建築特色。搭配舒適躺椅與綠意景觀，打造市中心難得一見的寧靜綠洲。飯店同時提供客房健身設備、泳池畔晨間瑜伽與私人教練服務，讓旅客在度假期間依然保持活力。

此外，獨具巧思的「À La Cart」單點服務概念將實踐在隨處可見的小推車上，從香檳到美妝品牌，不時為住客帶來驚喜體驗。若想前往海灘，飯店亦可安排專屬海邊休憩區，讓賓客輕鬆享受棕櫚灘的陽光與海景。

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