新化社大學員訪玉井 體驗香莢蘭授粉品味香草料理

記者張淑娟／玉井報導

農業也可以是香氣撲鼻、悠閒野餐的一門課程，新化社大開辦的農業相關課程，特別安排學員戶外教學，走訪玉井區馥悅農場，體驗香莢蘭人工授粉，以及當場品嘗香草相關的料理，一道香草脆皮燒肉，不只滿足口腹之欲，更見識到香草莢迷人之處。

新化社大善化班農業課程的學員，走訪玉井區馥悅農場，實地了解農場經營，同時也因正值農場香莢蘭的花期，主人尤建驊特別指導學員們如何為香莢蘭人工授粉。當學員們仔細去打開香莢蘭花時，仔細將小小閘門打開放入花粉，如今精細的動作，讓學員見識到一支香草莢要成型，真的不簡單，且竟然是以人為媒介，想成功授粉好一朵花，可以要損壞好幾朵才學得成。

為了讓學員體驗授粉成功的滋味，農場也大方的讓學員們一朵一朵的實習。學員們表示，感謝農場主人不吝惜提供花朵，也用心指導人工授粉，同時還願意分享如何以最低成本來種植香莢蘭的經驗，最有收穫的則是主人不藏私的將料理香草蘭姆蛋、香草脆皮燒肉等祕密配方一一傳授。

尤建驊表示，學員們願意認真學習，且新化社大此次到農場的體驗活動，規劃得很有遠見，所以希望更多人認識香莢蘭，且有學員還表達想要種植的意願，如此也算達到推廣香莢蘭種植的目的。此外，尤建驊也準備了香草脆皮烤肉讓學員品嘗，還備冷泡香草咖啡、香草蕎麥茶飲等，讓學員們深入了解香草如何落實在日常的飲食中。