一碗粉，一座城：嗦進廣西的四種滋味
山水可以用眼睛閱讀，但土地的性格，得用舌尖來品嚐。廣西的飲食，藏著地理與歷史交織的密碼。米粉的百載流變、油茶的驅寒祛濕、酸嘢的開胃爽脆，無一不是身體感官記憶一處土地的味覺座標。走完百公里、爬完攀岩線，讓我們坐下來，用一碗粉的時間，完成這場感官壯遊的最後一塊拼圖。
有人統計，廣西常見的米粉至少有36種，堪稱米粉星球無誤！廣西人強調米粉一定要用「嗦」的──用力吸進，香氣噴沖入口那瞬間，立刻變腦粉！
1 桂林粉─清爽無負擔．人見人愛的桂林情人
圈粉度★★★★★
桂林米粉精華在於滷水，以大骨、羅漢果及數種香料、中草藥熬製。粉質爽滑而富有彈性，標準吃法是先乾拌後加湯。以下桂林人推薦店家名單，立刻記起來：又益軒、老東家、守家！
© 陳育陞/旅讀
2 螺螄粉─存在感強烈．跟榴槤同理
圈粉度★★★☆☆
聞著臭吃著香，其獨特氣味源於酸筍的發酵味。當地人說真正的螺螄粉其實不會放整顆的螺螄，而是用螺螄與大骨熬成高湯的意思，入口酸辣，鮮香醇厚，特殊到無法忽略它的存在。
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3 老友粉─友情的滋味．吃了這碗就是南寧人老友
圈粉度★★★★☆
南寧特產，非遺級美味，據說是一位茶館掌櫃為了生病的老茶客而烹煮，故稱老友粉。猛火快炒是精華所在，連下料的次序與時機都極其講究。一碗盛滿剛起鍋的鑊氣，堂食絕對優於外賣！
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4生榨粉─神秘酸餿味．健脾養胃的優質早餐
圈粉度★★★★☆
微微帶有一股特殊的酸味，不是酸醋，而是米漿發酵24小時後的味道，使用榨粉器壓榨而成，故稱生榨。其天然乳酸據說能幫助食物消化，搭配紫蘇與各店家的特製辣椒醬，瞬間激活味蕾。
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