全盛時期擁4店 小彬彬因這點慘關門
記者方佳琳／專訪報導
童星出身的藝人小彬彬，成年後在演藝圈的事業載浮載沉，多年前轉戰餐飲業，雖然最後餐廳慘賠收場，但他卻越挫越勇，如今在汐止區與豆漿店合租一間小店面，賣起羊肉湯和米粉湯等小吃，當被記者問到做餐飲業最挫折的時刻，他笑說：「我煮的東西這麼好吃，卻沒有人來吃」，似乎對於小吃店生意相當有信心。
▲雖然曾歷經過失敗，但小彬彬對於餐飲事業仍相當有自信。（圖／記者林聖凱攝影）
小彬彬最近因梅開三度，再度受到外界關注，而許久未出現在螢光幕前的小彬彬，這一年來都忙於小吃店的生意，他近日接受《三立新聞網》時透露，廚齡將近有20年，對於料理是相當有自信，他強調「學習廚藝從退伍到現在從沒有斷過」，而這幾年轉戰餐飲業，也是為了一圓當廚師的夢想，他提到剛退伍時拍戲工作常常有一搭沒一搭的，因此趁著空檔到很多餐廳去學切菜，也因此拜了很多師傅，後來越做越有感覺，小彬彬笑說「但卻從不覺得廚師是副業，有的時候會讓我感覺演戲才是副業」。
▲小彬彬目前在汐止經營小吃店。（圖／記者林聖凱攝影）
談起餐飲生意，小彬彬可說是相當有自信，但遇到最挫折的事情，大概就是「我煮的東西這麼好吃，卻沒有人來吃」，曾經生意慘到一整天只來1、2個客人，雖然灰心，但卻也讓他了解到行銷餐廳的重要性，他表示雖然現在有培養出不少固定客人，但卻演變成「只要我在，生意就會變很好，如果我不在店裡的話，生意就不行，所以這也是需要突破的地方，不可能我都在店裡啊！萬一加盟店怎麼辦？」
▲當年彬彬羊肉爐風光開店，但卻因為信任員工，最後餐廳只能認賠殺出。（圖／記者林聖凱攝影）
當年彬彬羊肉爐風光開幕，他透露全盛時期有4家店，但羊肉爐到了夏天卻會有2-3個月的空窗期，也因此他後來將羊肉爐店轉型成燒烤熱炒店，來彌補夏天無法營業的空檔，只不過後來其中一間分店的廚師不斷跟他借錢，搞到最後連貨款也全數被對方借走，小彬彬表示自己完全被蒙在鼓裡，等到發現時已經來不及了，錢坑越破越大，索性先撤掉兩間店面，後來又碰上腳受傷，關節整個爛掉壞死，他怕再拖下去後果恐怕不堪設想，因此就將全部的店都收起來，賠掉差不多四、五多百萬，因為有和另一名合夥人投資，對方賠了差不多五百多萬，所以兩個人加起來就賠了一千萬。
▲小彬彬笑說當年童星的光環，對他來說反而是一種助力。（圖／記者林聖凱攝影）
雖然現在小吃店生意的規模沒有以前羊肉爐店大，但小彬彬笑說「我一個人做，反而每天都有現金收入，很爽」，不用考量人事成本，他也透露「小吃店如果生意好一點的話，一個晚上大概1萬1」，目前因為疫情的關係，生意掉到剩4、5千，但若扣掉房租和開店成本2千，大概一天淨賺2千至3千，月收入大約有6萬左右，生活還算過得去。
至於當年的童星光環，是否無形中會造成壓力？小彬彬笑說童星光環反而是一種助力，並提到自己退伍沒有多紅，「反而長大後，就覺得大家為何要用異樣眼光看我」，但後來他也漸漸習慣，因為小彬彬的身份，讓更多人知道他這個人，反而會更信任他，一起合作新事業。
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