金門高粱貢糖化為美酒 嘉藥林于安國際賽獲調酒技術獎

記者黃文記∕仁德報導

嘉南藥理大學餐旅管理系林于安以「金門高粱酒」與花生作為主材料，調配出具金門貢糖風味的雞尾酒，日前在高雄市進行的二０二二韓國大邱全球飲料產業論壇傳統創意調酒決賽中獲頒「調酒技術獎」。

嘉藥表示，大邱全球飲料產業論壇傳統創意調酒比賽，吸引來自台灣、韓國、新加坡、印尼、法國等多位選手同場競技，初賽以網路評選方式進行，決賽則在各自國家的一處城市以實體方式進行，並規定以各國傳統酒類或紅酒為基酒，調配出屬於自己國家特色的雞尾酒。

嘉藥餐旅林于安於初賽脫穎而出後，再以金門貢糖風味的雞尾酒，將金門戰地風光完整呈現，成為他參賽的吸睛亮點與表演特色。

曾參加港都盃比賽並獲得全國決賽銅牌的林于安表示，經歷過港都盃讓他台風更加穩健且收穫滿滿。此次比賽初賽是採網路線上評比，只有自己一個人在鏡頭前表演，無法感受到現場其他選手狀況，讓他覺得比實體比賽更有難度，但在鄧杞祝老師的引導下，讓他在鏡頭前表現出最好的一面，也順利取得進入決賽的門票。

嘉藥餐旅管理系主任戴揚飛表示，林于安在高手環伺的激烈競爭中表現可圈可點，憑藉精湛的調酒技藝與優美的風采得到評審的肯定與青睞，再次榮獲「調酒技術獎」為台灣及母校爭光。