保健食品開封後「這三樣東西」快丟棄？營養師示警：放越久反而越容易受潮，導致變質

不少民眾購買保健食品後，習慣把瓶內的乾燥劑、棉花或塑膠紙保留到吃完為止，認為這樣能避免內容物受潮。然而，營養師與食藥專家提醒，這其實是許多人常見的保存誤區。

營養師徐慈家在臉書分享指出，乾燥劑與棉花的功能，主要是在「未開封狀態」下保護產品，一旦開封後，這些包材反而可能持續吸收外界濕氣，最後變成「濕氣來源」，增加保健食品受潮、變色與結塊風險。如果仍將已吸滿水氣的乾燥劑留在裡面，反而可能加速產品品質下降。

圖：shutterstock

為什麼乾燥劑開封後反而可能失效？

營養師徐慈家近日在社群平台分享，自己也是近期重新認識這項保存觀念，才發現許多人一直以來都做錯了。她解釋，乾燥劑、棉花與塑膠紙的主要任務，其實是在產品尚未開封前，幫助吸附瓶內殘餘濕氣，並避免運送過程中的碰撞與搖晃。

但瓶蓋一旦打開，情況就不同了。由於台灣空氣濕度偏高，開封後外部水氣會持續進入瓶內，乾燥劑便開始不斷吸收空氣中的濕氣。當它逐漸吸飽水分後，如果仍長時間放在瓶中，反而可能提高內容物受潮風險。

原本設計來防潮的乾燥劑，在超過負荷後，可能不再是保護者，而變成潮濕來源。尤其部分保健食品中的維生素、益生菌與膠囊成分，本身對濕氣就相當敏感。一旦受潮，除了可能出現變色、軟化、結塊，也可能影響活性與品質。

食藥署：開封後應立即取出棉花與乾燥劑

事實上，衛福部與食藥署過去就曾多次提醒，藥品與保健食品一旦開封，瓶內的棉花與乾燥劑應盡快取出。

食藥署指出，藥瓶中的棉花主要是為了填滿空間，避免藥品在運送途中因碰撞破碎；而乾燥劑則是吸收少量滲入瓶內的水分，確保產品在保存期限內維持穩定。但當瓶子被打開後，原本的密封環境已經遭到破壞，每次開關瓶蓋時，氧氣與水氣都會進入容器中。此時乾燥劑與脫氧劑的吸附能力，很快就可能超過負荷。

延伸閱讀：一旦開封「這一樣」就要丟掉，藥師提醒：否則只會加速變質危險

圖：shutterstock

很多人以為「放冰箱更安全」也未必正確

除了乾燥劑問題，保存環境也是保健食品品質的重要關鍵。

營養師提醒，許多人擔心產品變質，會把保健食品放進冰箱保存，但這並不一定適合所有產品。因為冰箱內外溫差大，每次取出時容易產生冷凝水氣，反而可能增加受潮風險。尤其若頻繁開關瓶蓋，更容易讓濕氣附著在膠囊與錠劑表面。

除非產品包裝特別標示需冷藏，否則大部分保健食品其實更適合放在陰涼、乾燥、避免陽光直射的位置。專家也提醒，浴室、流理台與窗邊附近，通常濕氣與溫度變化較大，都不適合作為保健食品存放地點。

保健品開封後掌握「3個保存重點」

針對保健食品保存方式，徐慈家也整理出「開封後3步驟」，幫助降低變質風險。

• 開封後直接丟棄乾燥劑、棉花與塑膠紙。
  這些包材的階段性任務其實已經完成，不需要繼續留在瓶中。
• 每次食用後立刻鎖緊瓶蓋。
  尤其台灣潮濕，應盡量減少內容物接觸空氣的時間。很多人習慣邊聊天邊開著瓶蓋，其實都可能讓濕氣慢慢跑進去。
• 開封後盡量在3個月內吃完。
  因為瓶身標示的有效期限，多半是建立在「未開封狀態」下。一旦開封後，產品穩定性就可能逐漸下降，因此越早食用完畢，越能維持品質。

保健食品不是買了就有效，保存方式同樣重要

近年民眾越來越重視保健意識，不少家庭都會固定補充維生素、魚油、益生菌與葉黃素等產品。專家提醒，再好的保健食品，如果保存方式錯誤，營養價值仍可能大打折扣。呼籲，保健食品的重點不只是「有吃」，更是「吃進去的品質是否仍然穩定」。

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