以「幸福的模具」為概念 − KAMITOPEN 事務所翻修「馬嶋屋菓子道具店」，東京知名模具老店再現新樣貌
位於東京淺草與上野之間，約 800 公尺長的「合羽橋道具街」匯集了眾多與食品業相關的店家，是料理人和餐具控挖寶的好地方，也是能為人們帶來元氣和幸福的商店街。
在這裡，創立於 1951 年的「馬嶋屋菓子道具店」，便是以販賣和菓子及西式糕點的模具和烤盤而聞名，至今已傳至第三代經營。由於供應超過 3000 種以上的道具，使得店內顯得更為凌亂擁擠，於是請來建築事務所 KAMITOPEN 進行翻修，試圖將有限的空間發揮到最大值。
作為一間烘培器具模具專賣店，店家希望客人在尋找所需物品時能夠一目了然，與此同時也必須顧及員工的感受，盡可能不要增加他們整理商品時的負擔。因此，KAMITOPEN 以「幸福的模具」為概念發想，於建築中央放置符合法規的疏散樓梯，且特別在樓梯的中間部分搭起網子，將模具一個個繫上。
而每一個模具都有專屬的編號，所以當客人在網子上看到想要購買的商品時，只要到階梯旁的鐵盒區找到相對應的編號，接著取出裡頭的模具就好，對於客人和店員而言都省去了不少時間與精力。除此之外，團隊悄悄運用了錯層式的設計手法，將建築的地下一樓至地上二樓的空間打造成左右錯層，使樓層因為錯開的緣故，整體視覺上看起來會更開闊，空間動線也更具流動性。
至於建築的外牆，KAMITOPEN 則是選用耐候鋼作為裝修材料，這種材質在室外暴露幾年便會於表面處形成緻密的鏽層，不需塗抹油漆就足以形成保護層，是一種得以減少污染的可持續發展鋼材。
設計團隊之所以選擇耐用且高質量且的鋼材，目的就是為了有效延長建築的壽命，希望成為馬嶋屋菓子道具店背後的助力，讓更多人因為他們的模具開始製作甜點，體會幸福的滋味。
Source：KAMITOPEN
核稿編輯：Avril Chen
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