冬日福井海鮮雙王登場　越前蟹、若狹河豚展開美味對決

說到日本冬季美食，螃蟹與河豚總讓人期待，而在面向日本海的福井縣，這兩大海味更各自擁有鮮明的地方風土。福井縣特別推出「紅白海鮮大對決」，首輪便以代表冬季福井的越前蟹與若狹河豚正面交鋒，邀請旅人從不同風味中選出心中的海鮮代表。

▲越前蟹（圖片提供/福井縣觀光聯盟）

越前蟹是福井冬季最具代表性的美味之一。日本海強勁海流與豐饒海域孕育出肉質緊實飽滿的雄性雪蟹，只有在福井縣近海捕撈上岸的雪蟹，才能稱為「越前蟹」。每年11月至隔年3月左右是主要產季，蟹肉帶著自然甘甜，搭配濃郁蟹膏，無論水煮、烤蟹或生魚片，都能展現不同層次的鮮味。越前町、坂井市、蘆原市等沿海地區，都是品嚐越前蟹的好去處。

▲若狹河豚（圖片提供/福井縣觀光聯盟）

另一邊的若狹河豚，則展現截然不同的細膩滋味。來自福井縣南部若狹灣的品牌河豚，以肉質緊實、高雅甘甜著稱。透明感十足的河豚刺身，可以品嚐爽脆口感；河豚鍋則讓鮮味隨著熱氣慢慢釋放。秋季至冬季是盛產期，隨著天氣轉冷，魚肉更加緊實，也更添風味。

一邊是濃郁豪華的蟹味，一邊是清雅細緻的河豚滋味，兩種海鮮也代表著福井冬季不同的美食風景。究竟哪一邊更勝一籌，就留給旅人自己品嚐、自己選擇。

目前「紅白海鮮大對決」同步於官方社群媒體舉行活動，期間為9月16日至10月15日，參加活動還有機會獲得豪華好禮。想知道更多福井海鮮、產地故事與當季吃法，不妨參與活動，選出你心中的海鮮王者。

而從海鮮出發，也能展開一趟福井之旅。福井位於京都與金澤之間，除了豐富海味，還有永平寺、自然景觀與傳統工藝等多元魅力，適合依自己的步調慢慢探索。