仁愛鄉咖啡杯測 考驗咖啡品評能力

仁愛鄉公所發展鄉內高山咖啡產業，委託仁愛鄉農會舉辦咖啡杯測公開賽，吸引鄉內咖啡農，及全省咖啡達人共30人參賽。參賽者須在規定時間內，品評九到18杯咖啡，並選出其中風味不同的咖啡，考驗參賽者品評咖的能力，也藉此讓鄉內咖啡農，從比賽中獲得經驗，進而培養辨別咖啡優劣的專業能力。

▲仁愛鄉公所、仁愛鄉農會舉辦咖啡杯測公開賽。/記者 王昭聖 攝

▲首梯二人一組比賽，剛好都是咖啡農。/記者 王昭聖 攝

率先登場的兩位參賽者，恰好都是咖啡農，不過成績似乎欠佳，一位全錯，一位只選對一杯。

第二組可就厲害了，兩位參賽者全部答對，現場響起熱烈掌聲。

▲參賽者必須在三杯咖啡中，找出其中一杯不同風味的咖啡。/記者 王昭聖 攝

仁愛鄉公所委託仁愛鄉農會，舉辦仁愛鄉咖啡杯測公開賽，吸引全國各地咖啡達人報名參加，其中也有幾位本地咖啡農，比賽採三杯一組方式，由初賽三組九杯咖啡，到決賽六組18杯咖啡，需選出各組一杯不同風味的咖啡，希望為仁愛鄉咖啡農，提供一些專業經驗與技術交流的機會。

▲三杯咖啡一組，初賽每位參賽者必須試喝三組，決賽為六組。/記者 王昭聖 攝

▲杯測考驗參賽者對咖啡優劣與風味的辨識能力。/記者 王昭聖 攝

▲評審依據杯底事先做好的記號，判決參賽者選擇對錯。/記者 王昭聖 攝

仁愛鄉公所表示，藉由公開賽舉辦，讓鄉內咖啡農有機會與專業人士進行交流學習，提升咖啡風味的辨識能力，有助於咖啡栽培生產技術的提升，也能讓仁愛鄉高山咖啡更具市場知名度。

▲仁愛鄉咖啡杯測公開賽，與會來賓與所有參賽者合影。/記者 王昭聖 攝