屏東潮州一日遊｜百年小鎮的綠色蛻變，精選文青咖啡廳、風格民宿
一個沉寂的百年城鎮，如何再次發光？潮州凝聚了在地職人，用生活美學喚醒集散文化多元豐富的DNA。
搭乘台鐵西部幹線一路向南，多數對號列車的終點站在潮州，這裡是有五萬多人口的大鎮。作為屏東的交通樞紐，早在日治時期1920年就設有潮州驛，百年前，已是南來北往、西行東向的集散地。潮州曾經有多繁華？它是傳統戲曲歌仔戲、布袋戲、皮影戲的發源地，到了七○年代，更是有多達八家戲院、唱片行林立的娛樂之都。
然而隨著台88線快速道路開通，旅客可直奔墾丁，潮州成為被略過的地方，直到2015年，鐵路電氣化延伸至潮州站，重新為它帶來人流。這個城鎮幾經興衰，但就像植物會有四季更迭，卻從未失去生命力一樣，如今正長出令人眼睛一亮的新枝枒。
百年集散城鎮，用市集、綠植喚起地方共好
以當地信仰中心三山國王廟所在的圓環輻射出去，是潮州最熱鬧的市街，其中一條建基路有「武市」之稱，聚集印刷廠、家具行、藤具店等商家，兩、三層樓高的街屋，還看得到水泥花磚、鐵花窗，但已人潮稀落。2022年，台灣好基金會第一次在建基路辦「春潮集」，執行長李應平說，當時封街成為潮州一件大事，因為當地人沒想過為了辦活動可以封一條街。這不是公權力強行介入就能做到的事，為了和在地居民建立共識，「台灣好」此前已在潮州蹲點五年。
百年之前，潮州就是一個商業繁華的城市，李應平說辦市集不是只為兩天的熱鬧活動，是為延續潮州的集散文化 DNA；同時，希望翻轉街區的老舊凌亂形象，讓居民找回認同感與驕傲感。市集招募的都是大潮州一日生活圈的在地品牌與店家，「義隆農產」帶著屏東香蕉打進超商、也進軍國際；「就是愛仲田」採自然農法耕作已十多年；「潮州小直」一群年輕學子挖掘第一市場美食帶到現場；還有手作麵包、手沖咖啡、手工藝品…豐富多元的攤位展現潮州的各種生活面向。
遊客邊逛市集，自然地與攤主聊天，悠閒舒適的氣氛，環境營造很加分，裝置藝術、綠色植栽，把建基路打造成宛如街道花園。「春潮集」成功吸引了關注，它更像一場擾動地方的行動、常民生活的精采濃縮。
潮市推進到潮店，以創意為老街區增添趣味
走在建基路上，會發現它和許多老舊街區不太一樣，道路兩旁擺上許多大盆栽。居民自己做綠化，更可愛的是，每個盆栽上留了一句話，寫下關於這株植物和他們家的故事。原來這也是「台灣好」的創意，在春潮集完成階段性任務之後，他們想要打造一條「綠色潮街」，找來植物專家，選了台灣原生種黃連木為主要樹種，搭配居民自家的小盆栽，低中高層次的植栽變成街道的視覺亮點。
當然，店家是能不能吸引人走進一條街的關鍵，潮店再設計交給了東吳大學社會系教授劉維公帶領的學生團隊。豐文印刷行、永昌藤具店、美恩坊咖啡，都是街上的老店，團隊為他們重新設計招牌，製作職人海報，增添新的意象。老街有了生機，也吸引到新鄰居「小沐屋書店」進駐，加上「台灣好」不時舉辦藝術家特展、小旅行等活動，潮店也擴散到建基路之外，最「潮」的小鎮逐漸成形。
「潮」風吹起，更早就在潮州扎根的藝術家 Kiko（楊文正）也注意到了，熱心地擔綱這次春潮集的主視覺設計。十多年前，Kiko 帶著日籍太太回到潮州，為解太太的思鄉之情，他們自己設計建造一座日式庭園屋舍，經營起「三平咖啡」。走進屋內，會驚豔於它更像一座地方美術館，每個角落都是他們夫妻倆的創作；而店裡供應的鰻魚飯、炸雞丼、奈良茶，讓人彷彿一秒來到日本，Kiko 太太用料理療癒自己，也滿足了饕客的胃。
三平咖啡
add 屏東縣潮州鎮育才路86號
tel 08-789-8363
time 11:30~17:00，週二公休。
一點綠變成點點綠，長出最潮咖啡館和旅宿
建基路讓人看到潮洲改變的一點綠，繼續往周邊街區散步，發現就好像植物會蔓延生長一樣，近兩年潮洲也慢慢長出自己的姿態。
「植嶼」咖啡館從名字就感受到滿滿綠意，店內更是，前門到後院、樓下到樓上布滿植栽，吧檯的竹編大武山等高線燈飾和島嶼牆飾別具巧思。植嶼自己有烘豆室，特調咖啡也很有創意，「拿麼厲害」以自家配方豆加入花蓮馬告、台東油芒、虎尾釀黑米琴酒、阿猴鮮奶，特殊的咖啡酒香配著杯緣脆脆的油芒，口感很特別；「柑罵美素」用的則是自製祕密配方柑橘醬，老闆說「好喝才出！」
植嶼
add 屏東縣潮州鎮四維路39號
time 09:00~18:00，公休日依臉書公告。
「一隅森」是一間自然系旅宿兼咖啡廳。店主是潮州人，本業在台南做家具設計，因為開咖啡店的朋友想要拓點，因緣際會找到潮州這間老屋，當他走到中庭和建築後棟，便愛上這個環境，後來反而先開了民宿。中庭花園成為亮點，天光之下，垂直布置的綠色植栽，給了整個建築呼吸的空間。民宿只有四個房間，分別取名岩、煦、恬、樸，沒有太多華麗裝潢，店主發揮他的專業，用木、竹、石等天然材質家具襯托出質感，前方的咖啡空間則帶有日式禪風，完美詮釋「一隅森」在鬧區中自成一方靜謐天地。
一隅森
add 屏東縣潮州鎮新生路96-1號
time 咖啡廳12:00~20:30，公休日依臉書公告。
潮州這個有百年文化的城鎮，正用「綠藝」重新展現了它的獨特「潮」味。
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