創造「餐桌共好」正循環！金色三麥結合OMNI新海鮮推出5道蔬食餐點 讓歡聚更永續！

內容提供＝金色三麥

環保意識讓永續飲食的概念在世界各地萌芽，過去以宗教人士為主的蔬食，隨著環境友善的潮流躍上大眾餐桌。根據統計，台灣更是每10個人至少有1人選擇素食，高於世界平均。為了打造出對環境、餐飲產業、消費者三方「餐桌共好」正循環，金色三麥攜手亞洲植物肉先驅OMNI，推出純植海鮮創意料理，多道新品讓金色三麥蔬食餐點、飲品累計達43道，即日起於全台門市供應。SUNMAI金色三麥的世界冠軍團隊也跨足發酵新領域，結合在地食材再展釀造實力，推出SUNMAI金色三麥第一款無酒精飲品「紅烏龍康普茶」，將風靡歐美的健康飲品「康普茶」釀出在地台灣味！

以OMNI純植物「新海鮮」還原來自大海的鮮美

突破傳統蔬食料理的框架，金色三麥攜手亞洲植物肉領導品牌OMNI，以「純植物海鮮」結合多元料理手法，創作出多道無肉海鮮料理：鮮辣噴香又外酥內嫩的「酥麻川辣新魚柳」；融合多種辛香料及老陳醋醇厚香氣的「煨力十足醋燒魚」；以主廚特調糖醋醬展現新魚柳鮮甜的「光合世紀蔬魚堡」；運用新鮮蕃茄、韓式辣醬、韓式辣椒粉呈現新蟹餅香氣的「酒醋翻紅煎蟹餅」；還有以花椰菜米及紅藜麥堆疊出豐富口感層次的「夢幻茄醬海鮮餅」。OMNI全系列新海鮮食材皆來自純素蛋白質配方，讓此次創新植物海鮮料理可兼具營養及蔬食蔬食風味。

運用OMNI的「純植物海鮮」所料理而成鮮辣噴香又外酥內嫩的「酥麻川辣新魚柳」。（圖片來源：金色三麥提供）

以主廚特調糖醋醬展現新魚柳鮮甜的「光合世紀蔬魚堡」。（圖片來源：金色三麥提供）

運用新鮮蕃茄、韓式辣醬、韓式辣椒粉呈現新蟹餅香氣的「酒醋翻紅煎蟹餅」。（圖片來源：金色三麥提供）

晁陽太陽能溫室「過貓」變身沙拉實現農電共榮

除了純植海鮮研發的無肉料理，金色三麥執行長葉冠廷希望金色三麥成為串連台灣在地食材的平台，每年親自產地訪查，將台灣在地特色食材研發成美味料理讓更多人品嚐。2022年經過長達半年的拜訪、討論和穩定度測試，攜手以「農電共榮」實踐綠色經濟的「晁陽綠能休閒農場」，將太陽能溫室無毒栽培的蕨菜「過貓」變身為「溫室嫩蕨貓沙拉」，搭配主廚研發的手工和風洋蔥醬汁，微甜微酸的風味巧妙襯出野菜的細緻鮮甜。

晁陽綠能休閒農場將太陽能溫室無毒栽培的蕨菜「過貓」變身為「溫室嫩蕨貓沙拉」。（圖片來源：金色三麥提供）

在地風味與歐美風潮的碰撞！跨足釀造推出無酒精「紅烏龍康普茶」

2022年榮獲歐洲啤酒之星大賽冠軍的SUNMAI金色三麥，傲視全球的釀造實力備受肯定，這次承襲釀造茶啤的豐富經驗，以台灣紅烏龍茶釀出探索在地風味全新大作「紅烏龍康普茶」。SUNMAI金色三麥堅持使用「原片茶葉」充分釋放飽滿香氣，投入「龍眼蜜」取代發酵所需糖分，百分百無人工添加，僅使用天然原食材：茶、蜂蜜，以及自家培養的康普茶菌種，入口如果醋般微酸、碳酸氣泡感爽冽，並透出紅烏龍茶渾厚飽滿的熟果韻味，純淨自然的風味定將成為餐桌上另一款百搭飲品！

金色三麥選用台灣特有的紅烏龍原片茶葉，以天然龍眼蜜襯托茶香層次，釀出在地「紅烏龍康普茶」。（圖片來源：金色三麥提供）

啤酒不只專屬夏天！金色三麥品牌史上濃度最高啤酒，給你反邏輯的順口易飲！

2022年冬天，金色三麥還推出品牌成立以來最高酒精度的「極濃啤酒」，相較歷年酒款，全新「極濃啤酒」的酒精放肆增量至ABV 8.5%，添加高比例小麥，並且透過自然無壓力發酵的特殊技術，帶出更鮮明立體的果香，豐潤的泡沫如絲絨般柔滑細緻，而發酵期加入的少量天然蜂蜜，則將酒感巧妙隱藏在香甜圓潤的風味中，因此儘管「極濃啤酒」擁有8.5%高酒精度，喝起來卻毫無辛辣感，反邏輯的順口易飲！

即日起，SUNMAI金色三麥「極濃啤酒」於全台7-ELEVEN、微風超市、city'super、SOGO Freshmart、大樂購物中心、美福食集、新光三越超市、誠品生活、金色三麥啤酒餐廳上市，每瓶售價125元，限量酒款，售完為止。

SUNMAI金色三麥「極濃啤酒」擁有8.5%高酒精度，喝起來卻毫無辛辣感，限量酒款，售完為止。（圖片來源：金色三麥提供）

【飲酒過量，有礙健康】