暴飲暴食誘發急性胰臟炎　醫籲：飲食均衡適度保健康

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者陳惲朋、郭政隆／嘉義市報導】一名因持續性劇烈上腹痛的29歲男性，前往臺中榮民總醫院嘉義分院急診就醫，經抽血檢查發現，其血清脂肪酶高達226 U/L，腹部電腦斷層確診為急性胰臟炎，後再追蹤發現，該患者血液中三酸甘油酯竟飆升至1024 mg/dL，空腹血糖與糖化血色素亦遠高於正常值，確診為糖尿病合併高三酸甘油酯血症，所幸經醫療團隊積極治療，病況已趨於穩定並順利出院。

嘉榮新陳代謝科張育睿醫師表示，該名患者在發病前一晚曾大量攝取高油、高糖食物並飲酒。酒精與高油脂飲食會導致血中三酸甘油酯急遽上升，當濃度過高時，血液常呈現乳白混濁的「乳糜血」狀態，這些過量的脂質會堆積並損害胰臟微血管與組織，進而誘發急性胰臟炎，而一般急性胰臟炎的死亡率約為5%至10%，但若病情惡化至重症，死亡率可高達25%至40%，絕對不可掉以輕心。

臺中榮總嘉義分院醫療團隊在治療策略上，採取「跨科整合」模式，除由腸胃科處理胰臟發炎，新陳代謝科則運用胰島素搭配口服降血脂藥物進行控制；張育睿醫師說明，胰島素除了能降低血糖，更重要的是它能調節脂肪代謝酵素的活性，促進三酸甘油酯的分解，在團隊合作下，患者的三酸甘油酯順利降至500 mg/dL以下，血糖也回歸穩定範圍。

張育睿醫師呼籲強調，民眾日常應養成均衡飲食習慣，避免過量攝取油膩、高糖食物及酒精，維持規律運動與體重控制，以降低代謝異常與心血管疾病風險。特別是已有糖尿病或血脂異常者，應依醫囑規律追蹤與治療，切勿自行停藥或忽略控制，以預防高三酸甘油酯血症及急性胰臟炎等重大疾病發生，若健檢發現血脂、血糖或糖化血色素明顯異常，或出現持續上腹痛、噁心嘔吐、食慾不振，甚至多喝、多尿、體重異常下降等症狀，應儘速就醫檢查與治療，以免延誤病情。