別再用形狀區分！鍋貼煎餃比一比　內行揭2大差異

鍋貼及煎餃是不少人三餐的好夥伴，不僅販售的店家眾多，也能料理成多種口味，備受大小朋友喜愛。不過就有網友好奇，兩者除了在外型上具有差異之外，還有哪些地方不同？貼文一出，也吸引眾人討論。

原PO在PTT發文表示，鍋貼及煎餃很明顯只有形狀稍微不同，但料理的方式及內餡其實並無太大差異。不過至早餐店點餐時，常常點了鍋貼卻端上來煎餃，如此也令他困惑詢問「所以為什麼一樣的東西稍微改變一點點形狀，就是兩個不同名詞，鍋貼和煎餃要怎麼分？」

貼文曝光後，也吸引不少網友留言，許多人紛紛發表意見回應「外型一看就差很多了好嗎」、「水餃拿去煎就煎餃啊」、「鍋貼有洞，煎餃包緊」、「跟鍋底受熱面積不同，煎餃上面只蒸」、「我想煎餃的誕生，大概就是老人家惜福的智慧，想說沒吃完隔餐水餃的在利用下的」、「鍋貼你水煮看看。」

然而根據YouTube頻道《楊桃美食網》指出，鍋貼及煎餃的不同除了外型之外，主要還可分為兩點，分別是「外皮包法」及「料理煎法」的差異。首先在水餃皮的包法上，煎餃則需摺出半月型花邊；而鍋貼則是將水餃皮略拉長至長方形後，將餃子皮黏緊，並兩端封口成三角形。

最後為料理煎法的差異，煎餃需先在鍋內噴灑些許的油，再加入蓋過煎餃約1／4處的水，大火煎至水滾，再轉中小火；而鍋貼則是在鍋內噴灑些許油後，再拿出麵粉及水均勻調配成粉水，並加入蓋過鍋貼約1／3處的粉水，最後大火煎至水滾，再轉中小火，即完成香酥的鍋貼美食。