BREAD, ESPRESSO & 進駐永康森庭！本事設計將山林帶入空間，百年老屋化身麵包咖啡廳

繼西門店後，東京表參道人氣烘焙咖啡品牌 BREAD, ESPRESSO & 於 8 月正式推出台灣首間特色概念店「永康森庭」。新店舖落腳台北大安甫獲 2026 年全球卓越建設金獎的百年日式老屋庭園 0km 山物所，將極致烘焙工藝無縫融入歷史建築與自然綠意之中。

品牌秉持著「一地，一風景」的精神，擅長以相異的店型設計回應在地風土文化──表參道代表東京人的日常，永康森庭則希望成為人們每天都能走進、感受山林氣息的一處城市留白。

嚴選高品質食材與發酵奶油，奠定日本人氣烘焙地位

自 2009 年於東京表參道巷弄創立以來，BREAD, ESPRESSO & 在日本已開展超過 40 家據點，以「每天都想吃的麵包」與結合咖啡餐食的生活美學風靡大眾，其品牌靈魂源於對原料與工藝的講究，始終嚴選優質食材與高比例發酵奶油。

其中，招牌立方體吐司「Mou」質地濕潤綿密、奶香濃郁；而以此現點現烤、裝在鑄鐵鍋熱騰騰上桌的「鐵板法式吐司」，口感則如熱布丁般滑嫩，更被譽為日本最強法式吐司。

圖片提供／BREAD, ESPRESSO & 永康森庭

圖片提供／BREAD, ESPRESSO & 永康森庭

本事設計以山徑打造空間，新舊工藝與百年老屋對話

永康森庭的空間再度由本事空間製作所操刀，圍繞「把自然與工藝帶進日常」的理念，將山林氣息、職人工藝與老屋歷史交織於同一空間，設計團隊完整保留老屋原有的木構與梁柱，並運用木質、不鏽鋼與透明材質等當代設計語彙，讓不同年代的工藝自然共存。

空間中最大的亮點則是以「山徑」為靈感延伸的麵包展示檯，流暢地串連起入口、麵包區、茶席與庭園，引導人們在移動之間，如同沿著山林採集，感受自然、工藝與歲月的痕跡。

結合在地食材與台日茶文化，庭園光影化為限定佳餚

在餐點設計上，永康森庭將庭園綠意與光影轉化為限定餐飲，包括經典早午餐「茶席之風」以招牌 MOU 抹茶法式吐司為主角，搭配台灣 ÜMAMEAT 煙燻胭脂鴨胸、蜂蜜味噌蘋果、柚子胡椒與芝麻葉，完美融合台日風土。

甜點「朝陽木漏」則以森林灑落的光影為靈感，將抹茶、玄米茶、乳酪慕斯、大崗山龍眼蜂蜜與愛文芒果堆疊成夏日芭菲；「石韻枯山」汲取自日本枯山水庭園意象，以巴斯克乳酪蛋糕搭配抹茶香堤、抹茶戚風與抹茶醬，濃縮石景與留白美學。

圖片提供／BREAD, ESPRESSO & 永康森庭

圖片提供／BREAD, ESPRESSO & 永康森庭

圖片提供／BREAD, ESPRESSO & 永康森庭

推出常溫甜點與一日蛋糕杯，讓風景與美味融入日常

除了內用餐點，現場亦推出以抹茶、焙茶、鐵觀音及伯爵等茶打造的常溫甜點禮盒「森庭茶點集」、「山形吐司」與多款結合日本職人技術與台灣在地食材的麵包系列；此外，全新登場的「一日蛋糕杯」則以單人份量設計，傳遞出「無需等待特別的日子，隨時都能享受甜點」的日常儀式感。

BREAD, ESPRESSO & 永康森庭將於 8/10 開幕，從空間、料理到選物，邀請人們走入這座百年日式老屋，從快步調的生活中暫時抽離，享受片刻的餘裕與美好。

「BREAD, ESPRESSO & 永康森庭」

地址：106 臺北市大安區錦安里金山南路二段 203 巷 17 號

電話：（02）7755-7526