牛喜壽喜燒遭爆民眾用餐後上吐下瀉疑似食物中毒 北市命暫停作業

媒體報導指出，有民眾在知名餐廳「牛喜壽喜燒」新光三越南西店用餐後，出現上吐下瀉等症狀，送急診就醫。台北市衛生局今天表示，累計接獲醫院通報6人用餐後出現不適症狀，符合停業標準，已命該餐廳暫停作業。22日已前往稽查，抽樣作為沾醬使用的蛋液慕斯送驗，結果約一至兩周出爐，現場也發現冷藏的食材未加蓋等衛生缺失問題，已責令業者限期改善。

媒體報導，有民眾在新光三越南西店「牛喜壽喜燒」用餐後，出現腹瀉、發高燒、嘔吐等症狀，緊急送急診治療。許多網友也在該餐廳的Google地圖上留下一星評論，表示20日或21日用完餐後就開始出現發燒、腹痛、腹瀉症狀，懷疑是食物中毒。

北市衛生局今天發布新聞資料說明，已在昨天前往現場稽查，查核做為沾醬使用的「蛋液慕斯」製作流程，在生蛋打散後，加入壽喜燒醬，過篩後冷藏保存，於1.5天內使用完畢，有原味、松露兩種口味，已採樣送檢，預計約一到兩周結果出爐。

衛生局說，現場也發現有冰箱食材，例如肉品、蔬菜等未加蓋保存的衛生缺失問題，已責令業者於27日前改善完成，屆時若未改善，將依食品安全衛生管理法第8條及第44條，處新台幣6萬至2億元罰鍰。

此外，衛生局表示，昨天起陸續接獲醫療機構通報，有消費者在壽喜燒餐廳用餐後，出現嘔吐、腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、頭痛等疑似食物中毒症狀，因累計達6人，已命該餐廳暫停作業。

衛生局表示，餐廳後續須提出此次事件可能發生原因及改善措施、所有食品從業人員完成4小時相關衛生課程佐證文件，並經衛生局複查合格、審查通過，才可以復業。

衛生局表示，昨天前往稽查時發現冰箱內生牛肉、蔬菜盤未加蓋保存的衛生缺失事項，已責令業者27日前改善完成，否則將處新台幣6萬元至2億元罰鍰，同時抽驗食材及環境檢體，以綜合研判是否為食物中毒事件，結果預計1到2周出爐。

「牛喜壽喜燒」也在臉書（Facebook）發出母公司豊漁餐飲集團聲明，表示衛生局昨天到現場稽查時，才得知有民眾反映用餐後出現身體不適，因無法取得顧客聯絡資訊，誠摯呼籲當天用餐後有不適的顧客盡快與粉專聯繫，以利進一步關懷與釐清。

豊漁餐飲集團說，接獲訊息後已於第一時間主動配合衛生局展開查驗，內容包含食材來源、保存條件與現場作業流程，目前初步查驗結果顯示，相關食材（含蛋液）保存均符合食品安全規範。

豊漁餐飲集團表示，集團旗下各品牌門市皆長期配合食品安全檢驗，並設有專責食安督導每週巡店，嚴格監控衛生與操作流程，後續將追蹤並配合主管機關調查結果。

（責任主編：莊儱宇）