南大附中餐飲自主學習 打造「月來月好」中秋文創禮盒

記者汪惠松／永康報導

台南大學附屬高中餐飲技術學程結合彈性課程的自主學習（ＳＲＬ），並跨界串聯彈性學習商品設計課程，由三年級帶領二年級學弟妹進行垂直協作，成功催生出兼具烘焙工藝與文創美感的中秋限定「月來月好」禮盒，完整演繹從技術研發到市場商品化的實戰歷程。

南大附中餐飲學程積極導入中餐烹調科技輔助自主學習計畫，運用數位載具將枯燥的烹調原理與溫控數據轉化為可視化的探究歷程，引導學生透過自學、共學、導學、互學「四學模式」掌握學習主動權。

迎接中秋節，附中餐飲在「月來月好」中秋禮盒專案中，打破年級藩籬，在彈性學習的商品設計與包裝實務中展開緊密合作，完整體現職場合作的分工鏈結。

過程中，由高三學長姐統籌品牌主軸定位與外包裝形象，確立「月來月好」的品牌概念核心，並主導整體色彩計畫與視覺識別。學長姐跳脫傳統紙袋思維，選用高辨識度、溫暖明亮的黃色毛氈提袋作為外提袋主體，並精準搭配典雅高貴的紫色禮盒提袋封口袋條，營造出兼具節慶喜氣與現代潮流的品牌外在形象。

高二學弟妹負責設計穩固雅緻的禮盒內盒結構、充滿秋節意象的精緻禮盒腰封，及傳遞手作溫度的「祝福酷卡」；同時發揮餐飲技術專長，全程協力烘焙高品質的中秋糕餅內核，確保每一份送出禮盒的風味與包裝細節都達到高規格標準。

附中校長曾河嶸除肯定餐飲師生表現。並表示，餐飲學程透過科技輔助計畫，成功打破傳統師徒制的桎梏與學生對科技的冷漠，讓孩子們懂得運用科技自主學習，並在四學模式中磨練出深度合作的能力。