脂肪肝有救了！食安專家建議「改喝3飲品」1個月後…肝功能變正常
生活中心／陳弘逸報導
現代飲食多元，肥胖、脂肪肝等問題跟著提高，食安專家韋恩（楊世煒）引述日本肝臟外科名醫尾形哲的觀點，向國人示警，「每天喝甜飲料，你的肝臟在默默哭泣。」並列舉飲食改善方式，若能落實並堅持1個月，就能讓肝功能就回到正常值。
食安專家韋恩（楊世煒）在臉書粉絲專頁發文，近年來從健檢資料可以看出，脂肪肝的人越來越多，也越來越年輕化，便引述日本肝臟外科名醫尾形哲一句話「每天喝甜飲料，你的肝臟在默默哭泣。」形容很貼切。
這名日本肝臟外科醫師尾形哲，在他的門診裡觀察到一個驚人現象，許多脂肪肝的患者，只是把每天喝的飲料換掉，1個月後肝功能就回到正常值。
指導方法其實超簡單，就是將飲料改喝水（白開水、氣泡水都OK）、 無糖茶（綠茶、烏龍、紅茶）、黑咖啡這3種，其他全部暫停。
喝牛奶和豆漿應該沒問題吧？說明，很多人以為這兩個很健康，但牛奶和豆漿含有乳糖或其他微量糖分，熱量也不低，如果是加糖的豆漿當然更不行；總之豆漿與牛奶不是飲料，如果每天當飲料喝，一樣會讓體重爬升，影響肝臟功能。
至於「零卡可樂」呢？尾形醫師也認為，「不行」就算沒有熱量，「感覺到甜」這件事本身就會刺激食慾，對肝臟和減重都沒有幫助。
除了飲料換掉，韋恩提醒，再做這三件事:
一、主食減半
白飯、麵包、麵條，從原本的量減少一半。一餐的飯量目標大約是「超商飯糰1個的量（約100g）」。
但注意：不是完全不吃，而是適量。 醣質還是身體必需的能量來源，減到剛好就好。
二、以菜為主角，飯是配角
以往傳統觀念是吃飯配鹹，也就是吃飯是核心，配菜是拿來下飯的。現在觀念要改，要以配菜為核心，飯是搭配。
三、蔬菜加倍
主食少了，蔬菜要補起來，目標是每天加倍，也就是要350g 以上（大約5～6盤）。
不一定要吃沙拉，味噌湯、炒青菜、蔬菜湯都算！膳食纖維增加，便秘改善，肝臟負擔也跟著減輕。
若能做好主食減半、以菜為主角，飯是配角、蔬菜加倍這三件事，
韋恩總結，這套方法的核心觀念就是，不是要「戒醣」，而是把長期過量的狀態，調整回正常而已。飯不是不能吃，拉麵的麵條可以吃，偶爾的放縱沒關係，只是要有量的觀念，日常習慣對了，肝臟自然會恢復應有的功能。