便當店人事費用60萬 館長：若開店賺不了錢
館長陳之漢跨足餐飲業，透露說如果正式開店，每個月請10幾名員工，光人事成本就要60萬，根本賺不了錢。但網友好奇，人事成本會不會太高了？難道每個人給月薪八萬嗎？
我們實際詢問便當店業者，來聽他們怎麼看。店家表示說，月薪四萬就高於行情價，如果想領得更多，工作時數跟店內規模都得列入考量。
館長陳之漢：「我跟你講現在做吃的真的很可憐啊！我現在老實跟大家講，我的利潤切那麼低，我去個店面我都給房租了，都給房租就好都給它就好。」
館長日前砸千萬進軍餐飲業，便當店6月初開幕，他卻在直播中哀號，每天都在賠錢。
館長陳之漢：「我一個月人事成本要60萬元，如果我正式開店要請到10幾個人，人要60萬，再加店租要25萬元，每個月85萬開支。」
館長抱怨總共85萬開支，還不包含水費、電費、裝潢以及廚房用具費用，要賣多少燒肉才能打平？網友也在批踢踢上討論，人事成本60萬，怎麼算的？難道是廚師兩人各給十萬？外場兩人、會計、洗碗、打掃，每人各給八萬，總共60萬元嗎？
通常一間便當店，加上廚師助手、打菜和櫃台，大概會雇用4到5名員工，人事成本怎麼抓？還得看業者請的是正職員工，還是兼職PT。
實際詢問多家便當店的業者，他們說其實月薪四萬元就等於是高於行情價，如果想要領得更多，就得看休假天數、工作時數，還有店內的規模大小。
館長人事成本費用，掀起網友熱議，也有網友分享，他經營便當店，人事成本大概10萬元。
館長陳之漢：「我們都算小份就好了，我們小份肉是四兩是180塊，可以賺多少？54塊錢。」
該怎麼在餐飲利潤跟成本找到平衡，考驗創業者經營智慧。
（封面示意圖／東森新聞）
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