曼谷米其林二星 Côte 推秋季限定料理！森林系食材入菜 供應到11月8日
【看見泰國 VisionThai】想在曼谷品嚐秋季豐盈饗宴？位於曼谷嘉佩樂酒店(Capella Bangkok)的米其林二星餐廳Côte by Mauro Colagreco，即日起推出秋季限定的「Fall in Flavours」六道式菜單，至11月8日為止，每人8,800泰銖++。
此次人氣季節菜單再度登場，靈感來自森林裡常被忽略的食材，包括野生根莖、當季菇類、莓果，以及兔肉、鷓鴣與狍肉(roe deer)等野味，每樣食材都在最盛產的時節入菜。餐廳強調，「秋天的好味道，不一定要到產地才吃得到，這套菜單把當季食材帶到曼谷，再用餐廳一貫的地中海風格做成料理。」
主廚Davide Garavaglia表示，「秋天的食材很有深度與個性，希望尊重食材，讓原本的風味帶領料理，也用對比的手法，在每道菜裡加入一點驚喜。」呼應創始主廚Mauro Colagreco，作為聯合國教科文組織生物多樣性親善大使，一向主張尊重大自然，順著季節的節奏做料理。（延伸看：米其林傳奇Mauro來泰國！近距離體驗精湛廚藝與人生哲學）
餐廳位在昭披耶河畔的曼谷嘉佩樂酒店內，菜單供應期間，週三到週日提供午餐與晚餐，午餐為中午12時到下午2時，晚餐為下午6時到晚上10時，週一、週二公休。六道式菜單每人8,800泰銖++，也可以加選7杯佐餐酒，每人4,500泰銖++。訂位可聯繫 cote.bangkok@capellahotels.com，或撥打+66 2 098 3888。
封面來源：Côte by Mauro Colagreco
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