【熱點】健身族的安心保障！金豐盛食品「全氣冷式電宰廠」全新啟用
記者徐力剛／台北報導
現代人生活水平提升，對肉類品質也有更高要求，金豐盛食品為提供優質肉品，從飼養、電宰、分切到銷售都經過嚴格把關，近期更引進全球禽肉電宰品牌荷蘭梅恩的全套自動化設備，打造最高規格「全氣冷式電宰廠」，完成國產雞肉一條龍的產業供應鏈。
究竟什麼是「全氣冷式電宰」？雞隻的電宰流程分為屠宰、內臟處理、屠後降溫3階段，全氣冷式電宰指的是在屠後降溫階段，將全雞送入攝氏0度全氣冷室，經過3小時冷風降溫，確保雞隻的中心溫度降至攝氏4度以下；有別於坊間水冷式電宰，將雞隻浸入冷水槽集中泡水降溫，過程中需要作業員重複卸掛雞，全氣冷式電宰透過自動化設備運輸，大幅度減少人員接觸，可避免交叉污染，品質有保障。
全氣冷式電宰廠配備智能影像識別與秤重計數系統，生產線的雞隻都保留影像與生產數據紀錄，可提高整體生產效率與良率，並通過產銷履歷高標準驗證，安全有保障。
金豐盛食品旗下2大品牌「舒康雞」、「金豐盛」，其中「金豐盛」鎖定重視CP值的客戶，提供更實惠的產品價格，並附有產銷履歷認證，深受消費者喜愛。「舒康雞」主打天然食材，以小家庭客群為主，強調超越歐盟標準的無抗生素飼養，提供多種類商品任選。