中秋烤肉，別讓室內空氣變成隱形殺手

文／朱福山

「一家烤肉萬家香」這句林志玲經典的廣告詞，放在當今居住型態，恐怕已不太適用。尤其在寸土寸金的都市裡，多少大樓陽台外推、頂樓加蓋…，陽台與屋頂早已不是中秋節的烤肉場景。

少了這些，取而代之的是擺放在客廳、餐桌上的電烤盤跟氣炸鍋。對不少小家庭來說，這樣的方式既方便又自在，但卻也悄悄埋下了室內空氣污染的風險。

中秋室內烤肉，須留意空氣流通問題。圖／pexels

事實上，烤肉的滋味往往來自油脂滴落、瞬間蒸發後的焦香，但同時也伴隨油煙、懸浮微粒，甚至是一氧化碳。當居住空間封閉，換氣條件有限，短短1、2個小時的歡聚，就可能讓室內PM2.5濃度飆升。恆隆行協理高愉勛表示，現今的居住封閉型態，對呼吸道敏感族群、家中長輩或小孩，都是一種無形的壓力。

都市住宅的價值，不只是地段與價格的競逐，也包含健康與舒適的生活品質。尤其在現代建築中，許多新成屋強調氣密性跟隔音效果，但這樣的優勢當遇上特別的節慶，一旦人多、加上在室內烤肉、吃火鍋等等，反而可能變成空氣不流通的隱憂。

中秋室內烤肉，必備的健康Tips

「其實，改善的方法並不複雜。無論是適度開啟窗戶、製造對流風，或是在餐桌旁加上一台空氣循環扇，都能在一定程度上稀釋油煙。」高愉勛補充，若家裡有空氣清淨機，提早啟動並保持運轉，也能讓室內空氣品質維持在相對安全的水準。

芬格空間設計事務所總監林京蔚則補充，選擇烹調方式與食材也很重要，若能降低油煙來源，甚至將聚會移到陽台或公設區域，就能讓團圓的氛圍更輕鬆無負擔。

中秋節的意義，本是圍繞著「月圓人圓」的美好，而不是在歡聚後留下刺鼻的氣味或看不見的健康危機，畢竟，能在自己的家中放心過節，才是最珍貴的居住價值。

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