綠食光1929：老屋之路再辛苦也要走下去

「綠食光1929」店主吳宇璇不只經營餐廳，在嘉義從事老屋修繕更12年有餘，不過在如今備受客人肯定之前，她改造老屋的夢其實不被家人看好，承受了巨大的壓力。儘管如此，吳宇璇表示，「或許是因為我從小就住在類似哆啦Ａ夢的家那種老屋裡，讓我一直對日式老房子特別有感情，這大概就是我如此執著於老屋的原因吧！」

她說道，「綠食光1929」前身為「老鄰居1911」，因為房東急著把房子賣掉，吳宇璇只好在短時間內搬走，落腳現址為中山路258號的老屋。這間老屋原為日本人開的和菓子店「光正堂」，是嘉義市現存最老的商店建築之一，目前已傳承至第三代，屋主從未出租給使用明火的餐廳，因此一度頗為憂心，「但其實我們是認識10年的鄰居了，而且我非常希望把這個將近百年的屋子，重現在大家面前，所以拜託他務必要相信我。」

修繕老屋的先行者，磨出老屋最美的樣子

最後，房東決定信任吳宇璇，最終也驚訝於竟有人能把他的房子弄得如此漂亮。誕生於民國18年的房屋，慢慢褪去多餘裝潢後露出了雅致的窗框，更讓藏在背後的富士山圖樣重見天日，「回想起整修的過程，我們光是拆牆壁就花了我一個多禮拜，陸續還精修了其他地方，才慢慢磨出老屋最美的樣子。」

吳宇璇想起修繕老屋那些日子，幾乎跟所有師傅都吵過架，自己更因此委屈大哭。但後來抓到跟師傅相處的門道，並且告訴自己不論多艱難都要堅持下去，才一路走到如今。這樣的經歷，也讓吳宇璇參與「舊屋力計畫」分享會時，能提供許多經驗談，為決定要走這條路的年輕人，點一盞明燈相伴，在這條艱辛卻有意義的道路上勇敢前行。

文章節錄自《第二座森林——舊屋力十週年專刊》

綠食光1929
地址：嘉義市東區中山路258號

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