買鹹酥雞點這些就對了！老闆親揭「高CP值食材」利潤

鹹酥雞是國民美食，更是宵夜必吃，就算熱量超高還是不少民眾的最愛，但鹹酥雞攤有不同的食材，有時候還真不知道該從何下手，之前還有網友專業分析，教大家該怎麼點「CP值才會最高」，而現在炸物店老闆也公開利潤可達到7成，令人意外的是，熱門的鹹酥雞、雞排、魷魚等獲利卻只有3成左右。

根據《三立新聞網》報導，業者透露，由於肉類及海鮮的成本高，因此儘管雞排、由於圈、鹹酥雞的人氣很高，但換算下來，平均利潤卻只有3成，反而是冷凍食材小熱狗、馬鈴薯條、蘿蔔糕等，利潤最高可達6成，而蔬菜類的成本波動就比較高，像是高麗菜、花椰菜等，只要一碰上天災，價格就會不停上漲。

▼（示意圖／pixabay）

業者也表示，在所有蔬菜中，四季豆的利潤是最不錯的，就是因為價格穩定，最多竟有7成以上，先前有網友好奇，賣鹹酥雞到底賺錢嗎？PTT「雞排王」也現身親自解答，他表指出，雞排平均價位約50元，扣除包含租金等成本，一片大概賺10元。

▼（圖／東森新聞）

做生意本來就不是件容易的事，「雞排王」表示，他有朋友開雞排攤一個月賺7到9萬，聽起來薪水相當不錯，但身體很快就累垮了，加上休假的時間又不多，奉勸大家要好好斟酌是否要踏入這行。

（封面圖／東森新聞）