肉控必收！S&W Grill 4層法式吐司塔 牛肉、炸雞、培根一次吃

記者徐力剛／台北報導

摩登美式餐廳S&W Grill迎接2026春夏，延續人氣「超巨大系列」，推出全新「法式吐司三明治」。厚切金黃吐司夾入澎湃肉香，以超狂份量與誘人香氣成為上桌焦點。同步登場的春夏新菜，從海陸主菜到創意小點，以鮮明風味為夏日餐桌再添話題。

招牌「超巨大系列」一次祭吃鹹、甜兩款任選，其中鹹食控最愛的「巨大肉食主義法式吐司塔（4層）」能同時嚐到經典組合「S&W乾式熟成牛肉漢堡排&生菜」、加州風情「酥炸雞腿排&酪梨」、豐富口感「厚切培根&炸洋蔥」，以及鹹香風味「煙燻牛肉&酸菜」，也可依照個人喜好挑選單層，或一次挑戰高達18公分超巨大、4層法式吐司塔，建議先從原味嚐起，或搭佐特制4款醬料，包括BBQ、俄羅斯、蜂蜜芥末與楓糖醬，多層次口感令人驚艷。

牛肉愛好者推薦「煙燻牛肉&酸菜」，牛肉經過煙燻香氣濃厚，以酸菜降低油膩感，鹹中帶香超涮嘴。美式餐廳必備的「厚切培根&炸洋蔥」，入口先感受到厚培根的獨特口感，淡淡甜味緊隨其後，搭配外酥內軟的法式吐司，好吃到讓人停不下來。

甜點「巨大巧克力法式吐司塔」餡料填入招牌巧克力慕斯冰淇淋，想一個人獨享午後時光，可選擇單層吐司塔細細品嚐；好友相聚可直接選擇4層，每加一層需加價280元，最多4層，搭配4款特製醬料，Q彈法式吐司帶有雞蛋香氣，與微甜餡料完美契合，是甜點控的最愛。

S&W Grill同步推出多款春夏新菜，前菜「憤怒章魚」靈感取自Smith & Wollensky招牌菜色「憤怒蝦」，選用澎湖活章魚入饌，裹上特製憤怒麵粉入鍋油炸，為提升口感，搭配主廚自製綠莎莎醬與新鮮酪梨，辣中帶香有層次。另道「酥脆蟹肉春捲」堪稱一絕，將蟹肉拌入路易士醬、蛋黃與蝦夷蔥，外層以春捲皮包裹油炸，金黃色外觀超吸睛，搭佐墨西哥風辣醬與醃漬甜椒，美味再升級。

對於不吃牛的人，S&W Grill貼心準備「台灣帶骨豬排」，以高品質究好豬戰斧部位為食材，烹調前細心刷上威士忌醬，小火炙烤帶出脂香，肉質厚實富有嚼勁，是肉肉控的首選。「香烤大蝦」選用老虎蝦入饌，出餐前淋上大蒜培根奶油後爐烤，蝦肉鮮甜充滿大海韻味。

老饕推薦「香煎鴨胸」，淡粉色鴨胸煎的恰到好處，入口軟嫩保有汁水，建議先從原味嚐起，再搭佐照燒醬、鳳梨杏桃果醬，微酸果味能讓鴨肉更好吃。